Сегодня у меня для вас настоящий кулинарный сюрприз - чебуреки из кабачков! Да-да, вы не ослышались. Это необычное, но невероятно вкусное блюдо станет вашим фаворитом в сезон свежих овощей.
Ингредиенты:
Для кабачкового теста:
- кабачки 550 грамм
- мука пшеничная 250 грамм
- молоко или кефир 250 миллилитров
- яйцо куриное 2 штуки
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- масло растительное 1 столовая ложка
Для начинки:
- фарш 500 грамм
- лук репчатый 150 грамм
- масло растительное 1 столовая ложка
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Обжарить лук в хорошо разогретом растительном масле до лёгкой золотистости.
Добавить фарш.
Обжаривать вместе с луком до готовности фарша. Добавить специи, тщательно перемешать и снять с огня.
Кабачки натереть на крупной терке.
Добавить к кабачкам яйца, кефир и специи.
Перемешать до однородности.
Добавить муку.
Замесить жидкое тесто консистенцией густой сметаны.
Смазываем сковороду растительным маслом и выливаем порцию теста. Разравниваем ложкой блинчик окружностью около 15 сантиметров.
На половину блинчика выкладываем 2 столовых ложки фарша.
Через 1-2 минуты, как только блинчик немного схватится, с помощью лопатки накрываем начинку свободной частью блинчика. Края прижимаем, чтобы они скрепились.
Жарим кабачковый "чебурек" с мясом по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
А для любителей живого общения - мой телеграмм.
Там больше про жизнь. На своем телеграм канале я периодически разыгрываю призы для моих подписчиков. Следующий розыгрыш состоится когда канал наберет 500 подписчиков!
Понравилась публикация?
Подписывайтесь, ставьте лайки! Вам не сложно, а мне приятно😊!