Хинкали - это блюдо грузинской кухни. Самый распространённый вариант - с мясной начинкой, как в этом рецепте. Помимо мяса, в хинкалях есть бульонная начинка, которая образуется из-за сока, выделяемого сырым мясным фаршем при приготовлении. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт хинкалей. Продукты необходимые для приготовления:
Для теста:
4 стакана пшеничной муки
2 ч. л. соли
два яйца
один стакан воды.
Для начинки:
450 г говяжьего фарша
450 г куриного фарша
одна средняя луковица, мелко нарезанная
1 ч. л. молотый чёрный перец
1 ст. л. соль по вкусу
1 ст. л. трав (по желанию).
Время приготовления: около часа.
Продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить сочные хинкали в домашних условиях.
1. Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте в центре углубление и добавьте яйца. Взбейте вилкой.
2. Добавьте воду в центр и вмешайте муку в жидкость. Замесите тесто руками, пока оно не станет эластичным.
3. Накройте замешанное тесто и оставьте его минимум на тридцать минут.
4. Приготовьте начинку. Смешайте говядину с курицей, измельчённым луком, солью и перцем.
5. Раскатайте тесто как можно тоньше.
6. Вырежьте из теста кружочки диаметром 7,5 см. Выложите в центр немного мясной начинки.
7. Загните край теста над начинкой и защипните со всех сторон, чтобы получились небольшие кармашки с мясом.
8. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавляйте по несколько хинкали за раз. Как только они всплывут, варите их две - четыре минуты.
9. Достаньте готовые хинкали и выложите на блюдо. Подавайте со сливочным маслом и свежей зеленью. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Домашние пельмени – простой рецепт приготовления