Скромная, дешевая, вездесущая. Капуста прочно ассоциируется у нас с щами, диетой и салатом на школьной столовой. Но что, если мы недооцениваем этот овощ? Сегодня мы вскроем многослойную, как ее листья, сущность капусты и узнаем, почему она заслуживает места не только в тарелке, но и в аптечке, и даже в косметичке.
Польза: Что скрывает хрустящий лист?
Под ее незамысловатой внешностью скрывается настоящая кладовая здоровья.
1. Витамин С в доспехах. Вопреки стереотипам, в капусте витамина С больше, чем в апельсинах! Причем он содержится в особой, устойчивой к нагреванию форме – аскорбигене. Именно поэтому даже в квашеной или тушеной капусте польза сохраняется.
2. Клетчатка для идеальной работы кишечника. Это главный «дворник» нашего организма. Клетчатка налаживает пищеварение и создает чувство сытости, что делает капусту лучшим другом всех, кто следит за весом.
3. Редкий витамин U (метилметионин). Это настоящий «заживитель» слизистых оболочек. Он помогает в профилактике и лечении язв желудка и гастритов. Фактически, капуста не просто питает, она лечит.
4. Борец с воспалениями. Сок капусты содержит антиоксиданты, которые помогают снизить уровень воспаления в организме. Компресс из капустного листа на больной сустав – это не бабушкино суеверие, а народная медицина с научным подтекстом.
5. Низкая калорийность. 25-30 ккал на 100 грамм – это делает ее идеальной основой для любых диетических блюд.
Вред: Когда стоит проявить осторожность
Как и у любого продукта, у капусты есть свои «противопоказания».
· Метеоризм и вздутие. Виной тому все та же клетчатка и рафиноза – сложный сахар, который с трудом переваривается. Не стоит налегать на капусту перед важными совещаниями или свиданиями.
· Панкреатит и обострения проблем с ЖКТ. В моменты острого воспаления поджелудочной железы или желудка грубая клетчатка может навредить.
· Проблемы с щитовидной железой. Сырая капуста (особенно белокочанная и брокколи) содержит гойтрогены, которые в больших количествах могут мешать усвоению йода. При умеренном потреблении и здоровой щитовидной железе опасности нет.
Вывод: Вред капусты – это вопрос количества и конкретной ситуации. Во всем хороша мера.
Нестандартное применение: Капуста выходит за рамки кухни
А вот и самое интересное! Капуста может быть не только едой.
1. Натуральный косметолог.
· Лед из капустного сока для лица. Отожмите сок из белокочанной капусты, разлейте по формочкам и заморозьте. Протирание таким льдом тонизирует кожу, сужает поры и борется с воспалениями.
· Маска для уставшей кожи. Смешайте измельченные капустные листья с ложкой меда и йогурта. На 15 минут на лицо – и кожа станет свежей и упругой.
2. Домашний доктор.
· Компресс от кашля. Разомните теплый вареный капустный лист, смажьте его медом и приложите к груди (избегая области сердца), накрыв полотенцем. Классический и эффективный способ прогреть дыхательные пути.
· Спасение от ушибов и отеков. Приложите холодный капустный лист к ушибу или месту укуса насекомого. Он снимет отек и уменьшит боль.
3. Помощник в быту и на даче.
· Полироль для мебели. Протрите листом капусты деревянную мебель, а затем отполируйте сухой тряпкой. Лист придаст легкий блеск благодаря натуральным маслам.
· Индикатор кислотности почвы. Любопытный факт: сок капусты краснокочанных сортов меняет цвет в зависимости от pH. Если полить им почву, он порозовеет в щелочной среде и станет сине-зеленым в кислой. Настоящий природный лакмус!
4. Детский конструктор. Пока вы готовите ужин, дайте ребенку несколько чистых капустных листьев и зубочисток. Из них можно строить удивительные фигуры – развивает фантазию и моторику.
Заключение
Капуста – это гораздо больше, чем просто овощ. Это доступный суперфуд, натуральное лекарство и неожиданный помощник в доме. В следующий раз, видя на прилавке этот скромный кочан, вы будете знать: перед вами – настоящий мультиинструмент от природы. Стоит копейки, а пользы – на миллион
