Рецепт: Спагетти с креветками и томатами черри в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 г
- Креветки — 500 г
- Сыр пармезан — 100 г
- Сливки ( жирность 20–30%) 100 г
- Томаты черри — 200 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде.
2. В это время на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте очищенные креветки с чесноком. Готовьте несколько минут, пока чеснок не станет золотистым. Затем добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
3. Нарезать томаты черри на половинки и добавить их в сковороду к креветкам. Готовить на среднем огне еще пару минут, чтобы томаты слегка прогрелись и размягчились, сохранив свою сочность. Влить сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до загустения.
4. Переложить спагетти в сковороду и тщательно перемешать. Выключить плиту. Перемешать пасту с обжаренными креветками, томатами черри и соусом.
5. Перед подачей на стол посыпатт блюдо натёртым сыром пармезан.
Полезный совет:
Не переварите спагетти! Готовьте до ,,al dente,, Это степень готовности. Они должны быть полностью готовы снаружи, но оставаться слегка твёрдыми внутри.
Важно также не переварить креветки, иначе они могут стать резиновыми.