🍋 Маринованные мидии с лимоном и чесноком

🍋 Маринованные мидии с лимоном и чесноком

Изысканная холодная закуска, которая идеально подойдет к белому вину или как украшение праздничного стола. Готовится просто, а результат поражает ярким и свежим вкусом!

📌Ингредиенты:

•Мидии очищенные — 0,5 кг

•Лимон — 1 шт. (нужны и цедра, и сок)

•Чеснок — 4 зубчика

•Петрушка свежая — 2 ст.л.

•Сахар — 1 ч.л.

•Соль — 1 ч.л.

•Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.

•Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.

•Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст.л.

•Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление: 👩‍🍳

1. Подготовка мидий

Если мидии замороженные, аккуратно разморозьте их в холодильнике или в холодной воде.

Тщательно очистите каждую мидию от возможных водорослей и песка. Проверьте, хорошо ли они закрыты.

2. Готовим маринад

С лимона снимите цедру (желтую часть, без белой горькой мякоти).

Выжмите из лимона сок.

В миске смешайте лимонный сок, цедру, соль, сахар, паприку, оба вида масла и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

3. Сборка закуски

Мелко нарубите свежую петрушку.

Добавьте в миску с маринадом очищенные мидии и петрушку.

Аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все мидии равномерно покрылись маринадом.

4. Маринование

Переложите мидии вместе с маринадом в герметичный контейнер или стеклянную банку.

Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а в идеале — на всю ночь. За это время мидии пропитаются всеми ароматами.

Советы от шефа: 💡

Подача: Подавайте маринованные мидии охлажденными, украсив долькой лимона и веточкой петрушки. Идеально с ломтиком белого хлеба или в составе морепродуктовой тарелки.

Хранение: Такие мидии могут храниться в холодильнике 2-3 дня.

Острота: Для пикантности можно добавить щепотку острого перца чили или немного лимонного перца.

Важно: Всегда покупайте мидии у проверенных поставщиков и убедитесь в их свежести.

Приятного аппетита! Эта закуска мгновенно перенесет вас на побережье Средиземного моря! 🌊

#мидии #маринованныемидии #закуска #рецептсмидиями #средиземноморскаякухня #холоднаязакуска #морепродукты #вкусно #кулинария