Студентка Химико-технологического института НовГУ Екатерина Петрова и доцент кафедры биологии и биоинформатики Анна Петрова исследовали основные виды авитаминоза в Новгородской области. Авторы описывают симптомы дефицита различных витаминов, продукты для их восполнения и приводят статистику по заболеваниям, связанным с дефицитом.
Как сообщили исследователи, наиболее острой проблемой для региона, как и для всей России, является дефицит витамина D.
— Недостаточное количество солнечного света, особенно в осенне-зимний период, и недостаточное употребление продуктов, богатых витамином D, может приводить к рахиту у детей и остеопорозу у взрослых. — рассказала Екатерина Петрова. — Из-за несбалансированного питания, в том числе малого употребления в пищу куриных яиц, молочных продуктов, печени, рыбьего жира, брокколи, шпината, петрушки, моркови, облепихи и овощей желтого цвета, у многих может наблюдаться дефицит витамина A, что проявляется в виде проблем со зрением, кожей и снижением иммунитета. В 2023 году на 1000 человек в регионе приходилось около 69 случаев заболеваний глаз. Болезней кожи и подкожной клетчатки – 48 случаев на 1000 человек.
В Новгородской области также наблюдается нехватка витаминов группы B, которая проявляется в анемии, нервных расстройствах, дерматитах и проблемах с пищеварением. Основными причинами выступают заболевания ЖКТ, нарушающие всасывание витаминов, и злоупотребление алкоголем.
— Причины авитаминозов в Новгородской области, как и в России в целом: недостаточное потребление фруктов, овощей, зелени, продуктов животного происхождения, и много рафинированных продуктов в рационе, — рассказала Екатерина Петрова. — В определенные периоды года – достаточно ограниченный доступ к свежим продуктам. В 2023 году на 1000 человек приходилось около 63 случаев болезней органов пищеварения.
Обследования на дефициты витаминов в Новгородской области преимущественно проводят частные клиники, но спектр их услуг ограничен. Наиболее доступен анализ на витамин D, реже — на витамины группы B. Тесты на витамины A, E, C, K проводятся в единичных лабораториях. Стоимость исследования варьируется от 480 до 10 000 рублей.
Как считают авторы, проблема авитаминоза остается актуальной во всем мире, причем наиболее остро она стоит в развивающихся странах. Рацион современного человека зачастую не обеспечивает поступления необходимого количества жизненно важных витаминов.
— По данным Всемирной организации здравоохранения, более двух миллиардов человек страдают от дефицита микроэлементов, включая витамины А, D, железо и йод, — рассказала Екатерина Петрова. — В России проблема авитаминоза также актуальна, несмотря на экономическое развитие и улучшение доступа к продуктам питания. Исследования показывают, что значительная часть населения испытывает дефицит витаминов D, C, группы B и микроэлементов, таких как йод, железо и цинк. Особенно часто авитаминозы встречаются у детей, беременных женщин, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями.
По словам исследователей, лишь 17% детей в России полностью обеспечены витаминами. У 43% наблюдается нехватка отдельных витаминов, а у 40% — дефицит сразу нескольких. Во взрослом возрасте 14% россиян не испытывают недостатка витаминов, у 64% выявлен дефицит отдельных витаминов, а у 22% — полигиповитаминоз.