Я уже давно начинаю утром с яиц. Обычно в сэндвичнице, без масла готовлю. Правда, сейчас такой период у меня, что вынуждена готовить всмятку. Скучновато, зато безопасно. А сегодня нашла рецепт воздушного омлета с овощами, который готовится в духовке. Приготовила, и решила поделиться рецептом с ценителями вкусной и полезной еды с теми, кто предпочитает вкусную еду, здоровое питание, свободное время и стройную фигуру.
Надеюсь, и для вас он станет верным помощником на кухне, ведь омлет не только вкусный, полезный, сытный, а и удивительно простой в приготовлении. Представьте, вы наслаждаетесь ароматным омлетом, который сам готовится в духовке, пока вы занимаетесь своими делами. Никаких беспокойств о том, что блюдо пригорит или не пропечется, в духовочке все под контролем! Омлет получается легким и воздушным, так что этот рецепт, думаю, можно смело включать в рацион всем, кто устал считать миллиметры в талии.
В чем особенность этого рецепта? Он универсален. Любите овощи? Добавляйте стручковую фасоль, сочные помидоры и другие любимые овощи. Предпочитаете более сытный вариант? Вперед, экспериментируйте с сыром, ветчиной или другими мясными деликатесами!
Рецепт воздушного омлета в духовке
А подавать это кулинарное творение можно с чем угодно: с хрустящими бутербродами, ароматным чаем или бодрящим кофе. В общем, готовьте и наслаждайтесь. Что касается количества компонентов, да и их состава, все на ваше усмотрение!
Берем: 90 мл молока, 2 яйца, 100 г овощей (у меня - кабачок, болгарский перец, тыква), 15 г сыра, соль (по желанию, как и перец молотый), 1 ч.л. масла растительного (или сливочного).
Приготовление
Итак, вам хочется чего-то вкусного, но без лишних хлопот? Включаем заранее духовку (180°C) , пусть греется, пока мы творим кулинарные чудеса. Сначала подготовим все необходимые компоненты по списку, выберем подходящую емкость, вобьем в нее яйца.
Добавим в миску к яйцам порцию молока. Его можно заменить сливками, омлет получится еще нежнее (но, внимание, намного калорийнее). Я однажды готовила с кефиром.
Всыплем в емкость соль (я избегаю этого момента пока что, а перец или любимые специи – тоже потом подключу, но вы можете смело это делать), и взболтаем яйца и молоко до однородной массы при помощи венчика.
Овощи - наша изюминка. Моем, сушим, нарезаем. У меня кабачок – один из любимых овощей. Этот зеленый красавчик добавит сочности. Я его меленько покрошила.
Совет: если у вас свежие овощи, лучше их несколько минут протомить, или отбланшировать). А замороженные можно сразу добавить в форму, поскольку перед заморозкой они бланшируются, а потому и готовятся меньше по времени.
Тыква, мой второй фаворит. Я сначала часть отрезала от основной тыквы, потом нарезала ее ломтиками мелкими. Кстати, не бойтесь кожуры - можно ее не обрезать, она полезная. Правда, я обрезала, ведь кожуру не снимаю только тогда, когда готовлю тыкву на пару.
Болгарский перец рубим кубиками. Пусть будет ярким пятном в нашей овощной симфонии. По количеству: я его поменьше взяла.
Отправим овощи в сковороду (чтобы протушить их в небольшом количестве воды – накроем крышкой, дадим закипеть, протушиваем практически до готовности).
Вот такие они у меня получились.
Поскольку на дне оставалась жидкость, я ее слила. В дуршлаге овощи немного остынут, и это хорошо.
А потом отправим их в форму, смазанную маслом. Можно, при желании, но я не делала этого, слегка окропить маслом.
Зальем их омлетной массой.
Сверху присыплем тертым сыром и, если духовка прогрелась, переставим наше творение в форме в нее. Готовим омлет до готовности (обычно минут 15). Главное - не заглядывать часто, а то омлет может «обидеться» и не подняться.
Подаем. Можно с любимыми бутербродами, чаем или кофе. А еще можно украсить чем-то вкусненьким, и вуаля - вкусный, полезный, сочный завтрак готов. Уверяю, он покорит не только ваше сердце, а и талию.
Лайфхак: не любите овощи? Замените их сыром, ветчиной или другими любимыми начинками. Омлет все равно будет великолепным. Приятного аппетита! Пусть ваш завтрак будет не только полезным, но и вкусным!