Одним из самых ярких и узнаваемых символов Дендрария Сочи являются вечнозеленые пирамидальные кипарисы, расположенные у Центральной лестницы.
Это уже в прямо смысле слова вековые деревья - они были посажены в 1910 году. Сейчас они почти достигли максимальных для своего вида размеров - высоты 31 и 33 метра при диаметре ствола более 70 сантиметров. Но 115 лет это не такой большой срок для этого вида - при благоприятных условиях кипарисы могут прожить до 1000 лет. Кипарис это символ вечной жизни и долголетия. С древних времен его древесина высоко ценилась за свою прочность. Она использовалась при строительстве Иерусалимского Храма Соломона в 957 году до нашей эры. В Древнем Египте из кипарисов изготавливали саркофаги, а масло служило для бальзамирования мумий. Мебель из кипариса была предметом роскоши знати и царей, подчёркивая статус владельца. В Сочинском нацпарке рассказали, что пирамидальные кипарисы – это деревья-патриархи Дендрария. Возраст этих растений Дендрария известен точно