Здравствуйте! Вы на кулинарном канале "Старый дуб"
Меня зовут Иван, искусство кулинарии начал познавать еще с малых лет, по этому готов делиться с вами своими соображениями и рецептами любимых блюд.
Описание
Фаршированные блины — это классическое русское блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола. Сочетание нежных блинчиков с сочной мясной начинкой делает их особенно аппетитными.
Ингредиенты
Для блинов:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Фарш (говядина или смесь свинины и говядины) — 400 г
- Рис — 1/2 стакана
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для подачи:
- Сметана — 200 г
- Свежая зелень — для украшения
Приготовление
- Тесто для блинов:
- Взбейте яйца с сахаром и солью
- Влейте молоко, перемешайте
- Добавьте муку, тщательно размешивая до исчезновения комочков
- Влейте растительное масло
- Оставьте тесто на 15 минут
- Приготовление блинов:
- Разогрейте сковороду
- Смазывайте её маслом
- Выливайте тесто тонким слоем
- Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета
- Начинка:
- Отварите рис до готовности
- Обжарьте измельчённый лук и чеснок
- Добавьте фарш, жарьте до готовности
- Посолите, поперчите
- Смешайте рис с фаршем
- Формирование:
- На блин выложите 1-2 ст. л. начинки
- Сверните конвертом
- Края заверните внутрь
- Подача:
- Обжарьте фаршированные блины с двух сторон
- Выложите на тарелку
- Полейте сметаной
- Украсьте зеленью
Советы по приготовлению
- Используйте свежие продукты для лучшего вкуса
- Рис должен быть хорошо отварен и остужен
- Фарш лучше использовать домашний
- Блины должны быть тонкими и эластичными
- Сметану можно смешать с измельчённым чесноком для пикантности
Время приготовления
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 60 минут
- Общее время: 90 минут
Калорийность
В одной порции (2-3 блина):
- Белки: 13 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 44 г
- Калории: около 390 ккал
Заключение
Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
А какие традиционные блюда русской кухни любите вы? Делитесь в комментариях своими рецептами и впечатлениями!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты и кулинарные секреты.
#русскаякухня#блины#выпечка#традиционныеблюда