В июле 2025 года международная организация ISO выпустила обновлённую серию стандартов ISO 22002. Для многих компаний пищевой отрасли это событие можно назвать переломным: теперь программы предварительных мероприятий (PRP) получили единую базу правил для всей цепочки поставок — от фермы и фабрики до логистики и ритейла.
Почему это важно? Потому что речь идёт не просто о документах, а о доверии покупателей, безопасности продуктов и конкурентоспособности бизнеса.
Что изменилось и почему все говорят о «революции»?
- 📌 Появился единый стандарт ISO 22002-100:2025 — базовые требования PRP для всех отраслей.
- ❌ Отменили дублирующие и противоречивые правила.
- 🛡️ Впервые закрепили блоки food fraud (пищевое мошенничество) и food defence (защита от умышленных действий).
- 🌍 Теперь структура стандартов полностью международная, без суффикса «TS».
- ✅ Поддерживается работа с ГОСТ, HACCP и FSSC 22000.
Иными словами: теперь у всех игроков рынка одна система координат.
Как выглядит новая структура ISO 22002:2025
- 22002-100 — универсальная база PRP для всей цепочки поставок.
- 22002-1 — производство продуктов.
- 22002-2 — общественное питание.
- 22002-4 — упаковка.
- 22002-5 — транспорт и хранение.
- 22002-6 — корма.
- 22002-7 — ритейл и опт (новинка!).
А вот сельское хозяйство (бывший 22002-3) пока ждёт обновления.
Что это значит для бизнеса
- Более строгий контроль: от аллергенов до биобезопасности.
- Прозрачность цепочки поставок: прослеживаемость на каждом этапе.
- Новые обязательства для ритейла и логистики: мониторинг температур, обучение персонала, анализ поставщиков.
- Защита бренда: меньше риска пищевого мошенничества и скандалов.
Как подготовиться: пошагово
- Сделайте GAP-анализ: где ваша система не дотягивает до новых требований.
- Обновите документацию и процедуры (особенно по food fraud и food defence).
- Проведите обучение для HACCP-групп, аудиторов и менеджеров по качеству.
- Проверьте санитарные мероприятия — нужны ли корректировки.
- Свяжитесь с органом сертификации: переход займёт 12–18 месяцев.
Кому точно нужна переподготовка
- менеджерам по качеству и пищевой безопасности,
- внутренним и внешним аудиторам,
- специалистам HACCP и FSSC 22000,
- руководителям в логистике и ритейле.
Итог
ISO 22002-100:2025 — это не просто новый документ. Это переход на современный уровень управления рисками в пищевой индустрии.
Те, кто внедрит изменения вовремя, выиграют: получат доверие клиентов, доступ на международные рынки и защиту бренда от репутационных ударов.
тел: 8 800 775-30-83 - бесплатный звонок по РФ
Регистрация на бесплатный вебинар https://free-haccp.ru/
🔔Подписывайтесь на наш телеграмм, не пропустите самое важное и интересное.
➡️Телеграмм канал - https://t.me/intexunion
