В предыдущей статье я разобрал основные недостатки ножей Опинел (ссылка будет в конце), и сразу же в комментариях на меня набросились фанаты бренда с претензией, что я пытаюсь очернить хорошие ножи. Но это не так.
Объективно, у любого ножа есть как свои сильные, так и слабые стороны, и разбирая вопрос только с позиции «мне всё нравится, минусов нет», объективности не добьёшься, ровно как и наоборот. Так что сегодня разбирём основные плюсы «опят», обуславливающие их широкую популярность.
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ КРАСОТА.
В складнях от Опинел нет ни одной лишней детали или изгиба, при открытие и складывание испытываешь небольшой катарсис, так как в процессе нет лишних движений, каждый элемент выполняет свою задачу, как так получилось?
А всё очень просто, первый вариант ножа, разработанный в далёком 1890 году, представлял собой буквально «железку с деревяшкой», клинок из углеродистой стали крепился к буковой рукояти рукояти через осевой штифт, место соединения было укреплено металлической втулкой и всё, никаких замков и фиксаторов не было, и не было их аж до 1955 года, на минуточку 65 лет, тогда сын основателя компании Морис Опинел разработал первый вариант замка вироблока.
В 2000 году конструкцию усовершенствовали: теперь вироблок позволяет фиксировать клинок также и в закрытом состоянии. Из недавних изменений конструкции можно отметить появление на замке специальной направляющей и шипа, что улучшает процесс открытие и закрытие ножа, да и «разборка» благодаря им стала проще.
То есть путь «эволюции» ножей был долгим, 135 лет, и всё ненужное не приживалось, уступая место максимально простому и функциональному.
Но несмотря на то, что пользователю полюбился именно традиционный вариант складного ножа, компания Опинел не останавляет попыток и эксперементов внедрить ножи из более иновационных материалов, ориентированные для различных задач (например, ножи электриков, бушкрафтеров, грибников).
В большинстве своём эти ножи не смогли повторить успеха классической модели, в большой степени из-за того, что такие ножи были слабо приспособлены для заявленных задач, а цена за такой нож отличается от классики в 1.5-2 раза.
Например модель "Explor" с одной стороны позиционировались как ножи для "бушкрафта" и "выживания", правда в это же самое время на клинке было всё тоже тонкое сведение и обух в 2мм, рукоять сделали из ABS-пластика, ну и куда без странного вида насечек "против выскальзывания", расцветка стала более броской, дабы упростить поиск ножа, в саму рукоять спрятали мини-огниво, стропорез, инструмент для извлечения клещей и свисток, как будто забыли добавить неработающий компас.
Конечно, это лучше чем ничего, но всё одно дальше кухонных задач данный нож не уехал. Ему не добавили темлячное отверстие, в комплект не шёл чехол для поясного ношения, проще говоря странностей хватает.
НЕ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ КАК ПЛЮС.
«Опята» — это далеко не универсальные ножи, их фронт работ лежит в плоскости взаимодействия с продуктами. Да, эти ножи плохо строгают и режут дерево, при силовой работе внешняя втулка начинает «гулять», но зато во время готовки, то есть при решение целевых задач, для которых эти ножи и задумывались, складню от Опинель равных не будет.
В целом как такового универсального ножа не существует, это утопия, и тут впору говорить о таком около ножевом термине как «разумная достаточность». Впервые с этим термином я столкнулся в комментариях под одной из статей, но если задуматься, то именно он как нельзя лучше и точнее объясняет причину популярности тех или иных ножей.
Покупая и используя нож исключительно в плоскости тех задач (разумных задач), для которых он и задумывался, вам неожиданно станет понятно, что этого одного ножа более чем достаточно, сложность лишь в том, что перед покупкой ножа нужно будет честно ответить себе на вопрос: «Что я буду им делать?».
Но это тема для отдельной статьи.Складни сами по себе, как подвиды ножа, утилитарны, так как их прочностные характеристики будут значительно ниже, чем у любого из видов фиксированных ножей, НО они компактнее, легче, удобнее в использование в условиях города.
То есть их «не универсальность» в определённом контексте это скорее плюс, чемминус.Таким образом, купив складень от Опинел чисто для кухонных задач вы точно не пожалеете, он будет компактный, лёгкий, резучий, следовательно отлично подойдёт как дополнение к ножу с толстым обухом и сведением, предназначенным для силовых работ по дереву.
ЦЕНА.
Денежный вопрос всегда самый щекотливый и субъективный, что дорого для одного, дёшево для другого. А в условиях профицита и перепотребления всё, что дороже «100р», кажется обманом и попыткой нажиться. Но не стоит забывать, что даже при активном пользование одного ножа человеку хватит его на целую жизнь.
Вот у вас когда-нибудь заканчивался нож? Так, чтобы лезвие сточилось настолько, что ушло в сингулярность, и из видимых признаков существования ножа в осязаемом мире была только рукоятка? С вероятностью в 99% ответ будет «нет», а вот у наших родителей, дедушек, уточеные ножи не редкость, так как нож они покупали давно, один раз и до конца.
Сегодня «опята» стоят от 700р до 3000р, такого ножа вам хватит на долго, вы сможете с большей вероятностью его перепродадите, чем используете запас клинка хотябы на половину. В сентябре 2025 года я купил складень от Опинель №9 в стали Инокс за 1050р на всем известном интернет-магазине «Дикие ягодки», дорого это или нет?
Я считаю, что вообще не дорого, по продуктам он работает шикарно, при переточке в нормальный подвод агрессия реза не уходит очень долго, за две недели только раз правил его в два движения на рубиновой керамике. Купить подобный по характеристикам и цене складень от отечественных, к сожалению, нельзя, зарубежных альтернатив так же нет, вот и получается, что по цене и характеристикам альтернативы складню от Опинел нету.