Думаю, никто не станет спорить с тем, что, несмотря на свою простоту, ножи Opinel сыскали широкую популярность у походников и лесоходов, они лёгкие, режущие и просты в обслуживании, но не стоит из-за этого считать, что складни от Opinel лишены недостатков, напротив, они у них есть, и некоторые весьма значительны.
Прежде всего нужно отметить, что большая часть продукции завода Opinel — это принадлежности для кухни, и их складни в этом смысле не исключение.
Бренд Opinel — французская фирма-производитель ножей, столовых приборов и садовых инструментов. Получила всемирную известность благодаря производству складных ножей. 1890 год — дата основания компании Opinel. Первый складной нож создан в семейной кузнице в малой деревушке Альбеле-Вье близ Сан-Жан-де-Моринне в Савойе Жозефом Опинелем.
Большую часть продукции выпускают из нержавеющей стали Sandvik 12C27, на клинке — надпись «inox». Исключением является серия традиционных ножей из высокоуглеродистой стали, на клинке — пометка «carbone». Почти все складные ножи Opinel имеют фиксатор клинка оригинальной конструкции (Viroblock), появившийся в 1955 году. Совсем недавно данный замок был доработан, на внешнюю втулку был добавлен шип, а на внутреннюю втулку — направляющая, благодаря этому нож лишился своего главного недостатка.
Самопроизвольная «разборка» ножа. У меня есть два ножа Opinel девятого номера, с той разницей, что один был сделан в 2019 году, другой в 2025.
Более старая модель имела проблему с ненадёжной фиксацией внешнего кольца, со временем замок немного разбалтывается, и если замок был открыт не полностью, часть его попадает на клинок, не увидев этот момент при резком сильном открытии кольцо слетало и улетало во тьму, у меня такое случалось два раза, и оба раза мне везло его найти, в новой модели эту проблему доработали, с помощью той самой направляющей и шипа, о которой говорил выше. Теперь кольцо не соскакивает, а просто съезжает вбок.
Но для примера компания Antonini Old Bear пошла дальше и, как по мне, довела виролок до идеала, сделав надёжный и понятный рычажок-флажок, но и стоят их ножи в два раза дороже, чем Opinel.
Плохое покрытие рукояти. Старые модели грешили быстрым истиранием защитного слоя, из-за чего древесина набухала и «серела» после использования, конечно, решается эта проблема крайне просто, обычной проваркой рукояти в льняном масле.
Но теперь рукояти покрывают крайне интересным лаком, он с одной стороны формирует относительно толстый и крепкий защитный слой, а с другой стороны рукоять крайне цепкая и не скользкая, и отдельного внимания заслуживает тот факт, что лаком покрыта не только внешняя, но и внутреняя часть ножа, благодаря чему его проще чистить от загрязнений.
И последним самым крупным недостатком, который, кстати, до сих пор так и не решили, является проблема с заточкой. Конечно, мало где с завода можно получить хорошую заточку, но тут прям-таки беда.
Режущая кромка представляет собой неравномерный микро-середйт с залинзованным подводом, конечно, за счёт очень тонкого сведения нож будет резать и даже строгать бумажку, но после непродолжительной работы вся острота из ножа уходит.
Конечно, для опытного пользователя не будет проблемой с помощью муссата восстановить геометрию и качество подвода на ноже, но немного обидно покупать в целом хороший нож за 1000+ рублей с безобразно сделанной заточкой, судя по риски, её делают на самой лысой ленте 200 гритности.
Хотя я бы не назвал этот нож сильно дорогим, понятно, что для примитивной конструкции и ограниченного функционала цена в 1-2 тыс. р. кажется высокой, но она оправдана уникальным внешним видом, хорошим материалом и относительно жёсткими метрологическими нормами, ну и само собой не забываем наценку на бренд.
Кому-то нож французского пастуха не нравится, кто-то его возносит до идеала, и главным критерием всегда будет не особенности конструкции или функционал, а вкусовщина и тренды, а эти факторы логически объяснить невозможно)).