Кофейные привычки меняются. Если ещё несколько лет назад в моде были напитки с десятками сиропов, сливками и топпингами, то сейчас всё больше людей возвращаются к классике — крепкому чёрному кофе. Аналитики прогнозируют: рынок кофе в России будет расти на 3,13 % ежегодно до 2034 года. Но растёт не только количество точек, а и запрос на качество. Молодые потребители всё чаще выбирают минимализм и честный вкус. Чёрный кофе ассоциируется с осознанным выбором, экологичностью и стилем жизни без лишнего. Люди хотят знать, откуда зерно, какой способ обжарки выбран, чем он отличается от других сортов. – Клиенты уходят к конкурентам, где есть акцент на качество
– Средний чек снижается, потому что нет ценности в продукте
– Бренд воспринимается как «устаревший» и не отвечающий запросам Если вы думаете о кофейном бизнесе, тренд на «чистый кофе» — отличная точка входа. Франшиза Take&Wake даёт партнёрам готовую модель, адаптированную под современные предпочтения. 👉 Подробнее о франшизе — takeandw