Всем здравствуйте! 👋
Нет, я не пропала... Просто ездили то в Пермский край, потом на юг... А по возвращении мы с мужем снова отправились в Пермский край, по совсем не радостному событию. У Андрея умерла мама, моя свекровка. Хоть високосным был прошлый год, но для нашей семьи он прошёл неплохо. А вот этот год совсем для нашей семьи нерадостный. В начале года, в дни новогодних праздников, умерла родная сестра Андрея, а теперь и мама.
Поэтому некоторое время было не до написания статей.
Сейчас вернулись. По немногу входим в привычный ритм.
Делаем заготовки на зиму. Обзавелись сушилкой, так что уже насушила привезëнные из Лысьвы яблоки.
Помимо сушки яблок, закрыла на зиму грушево-яблочное пюре.
Раньше не делала, а зря... Вкус как пюре в баночках для детского питания. Вкусняшка.
И оказалось, что совсем не сложно.
Грушами нас угостила двоюродная сестра супруга. В этом году у них много груш, а у нас в саду было много яблок.
Может кому-нибудь пригодится, поэтому напишу, как я делала пюре.
Яблоки и груши помыла, вырезала сердцевину. Мелко нарезала в кастрюлю. Добавила маленько воды, дальше фрукты начали сами отдавать сок. Туда же положила палочку корицы. Ммм, какой сразу пошёл аромат. Яблоки с корицей - сказочное сочитание. Буквально прошло минут 10-15, и фрукты стали мягкими, пропарились. Погружным бледером измельчила полученную после нагрева массу до состояния пюре. Добавила немного сахара, и поварила ещё 10 мин. Банки подготовила, простерилизовала, и разлила горячее пюре по банкам. Укутала в одеяло до полного остывания. Теперь оно хранится в холодильнике, ждёт своего часа. 😊
Из оставшихся яблок подготовила пюре, но уже без сахара, из которого буду сделала пастилу.
Увы, в данной комплектации модели сушилки не входили поддоны для пастилы. Поддоны, которые имеются в наличии на маркетплейсах, не подходят по размеру. Поэтому вышла из положения по своему. Как говорится, "голь на выдумки хитра". Вырезала из рукава для запекания необходимые формы. Смазала растительным маслом.
Выложила на поддоны тонким слоем подготовленное пюре.
Получилось четыре поддона.
Установила в сушилке температуру 55°, а таймер на 15ч.
В итоге получилась пастила, но мало. Всего полное блюдце. Так что проще купить, чем заморачиваться. Но попробовала, теперь есть опыт.
Ну, и как же без выпечки... Выпечку мы любим, всегда быстро улетает. Встала сегодня по-раньше, и вот 👇
Ещё тёплые пироги, как раз к завтраку. Ммм...🙂 Ароматы выпечки всегда создают атмосферу уюта, и неважно какая погода за окном.
Из Лысьвы мы привезли ещё помидоры, чеснок и хрен, которые в этом году выращивал муж сестры Андрея. Соответственно, исходя из привезённого набора, закрыли "хреновину", которая теперь тоже хранится в холодильнике. 🙂
Скоро в холодильнике не останется места для продуктов и кастрюль. 🤣 Ведь летом из Лысьвы мы привезли ещё кучу банок, которые накрутила будучи там. 👇
В холодильнике ещё ждёт своего часа банка с виноградными листами для долмы, которые замариновала летом, ободрав виноград на даче у родственников. 🤭 Делаю так ежегодно, родственники уже привыкли, не возражают. :)) Лист либо замораживаю, что мне не очень нравится, ломается, либо мариную. Уж больно мы с мужем долму уважаем. Детям нашим почему-то она не нравится, ну, и ладно...нам больше достанется. 😁
Есть большое желание попробовать закрыть вяленые помидоры, но пока никак не соберусь. Процесс, как мне кажется, больно трудоёмкий.
Ещё мы, находясь в Лысьве, между делами ходили пару раз за грибами. Кстати очень удачно. Так что теперь у нас есть на зиму замороженные грибы, которые были почищены, немного подварены, и заморожены.
В общем, вот она осень - время заготовок. 😉
Ещё планирую нафаршировать перцы на зиму. Перцы занимают своë место в морозилке уже не первый год. Только вот перец на прилавках пока лишь зелёный, а цветной, который глаз радует зимой, пока почему-то отсутствует. Странно.
Но подождём, пока есть чем заняться.
В творческом плане тоже настраиваюсь на нужный лад.
Так что постепенно входим в свой привычный ритм. Жизнь по-тихоньку набирает свои прежние обороты.
А какие заготовки делаете Вы?
Спасибо, что дочитали до конца,
не забудьте поставить 👍
Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал, Вам здесь рады 😍
В приложении MAX на канал "ElenKa. Заметки на коленке" можно перейти, нажав на ссылку: https://max.ru/join/0iyC8scVmlFg4dh41mVj89OfwqGFP-WafPvUV5mktAg