Всем жаркий привет с Урала!!! 👋😎
В этом году здесь прям ягодный бум. Ветки смородины тянет к земле под весом ягод.
Малины столько, что уже и собирать никто не хочет. Вишня тоже радует урожаем. Говорят, и клубники было много, но мы уже приехали поздно, но ягод маленько покушать с куста успели. Так вот пока гостим в Лысьве, пользуясь случаем, решила заготовить на зиму ягоды.
Захотелось попробовать сделать вишнёвого варенья. Никогда не делала раньше.
Собрали ведёрко небольшое вишни.
Решили делать без косточек. Дала супругу трубочку для коктейлей, посадила косточки выковыривать, сама банки намывала. Надолго его не хватило..сказал: "Вари с ними". 😆
Засыпала сахаром, дала постоять, чтоб сок вишня дала. И варила по пять минут три раза, с перерывом на несколько часов. За это время банки подготовила.
В итоге вышло немного: маленькая баночка 250 гр вишнёвого варенья без косточек, и банка 450 гр с косточками.
Варенье уж больно вкусное получилось, или не ела такого давно.
На следующий день показалось, что мало нам этого. Тем более уж больно хочется без косточек, да побольше. Пошла ещё за вишней. Набрала такое же ведёрко. Села выковыривать сама. И как-то прям пошло дело.
Так что вишнёвого нам хватит теперь. В первую очередь будем открывать ту банку варенья, что с косточками, потому что хранится оно меньше по времени.
Пришла очередь смородины В этом году смородину на даче в Подмосковье мы уже собирали, но еë было мало. Пару банок по 250 гр желе из красной смородины вышло, и одна из чёрной, тогда ещё и крыжовник собрали на варенье и в морозилку. Ещё небольшой пакетик ягод смородины в морозилку положила. Уж больно хорошо идëт морс или компот из ягод зимой... особенно на праздники. 😉
Так что запас ягод у нас всегда есть.
А тут вон ягод видимо-невидимо, да всяких разных сортов свекровка насадила.
Это ещё и чёрной смородины полно, причём ягода вся крупная, как на подбор.
Лучше бы конечно заморозить, но не довезëм мы их до дома, растаят, расквасятся в дороге, всë таки ехать 1700км, а сумку холодильник мы как-то в этом году не захватили, да и всë равно бы растаяли...проверено. В пластиковых бутылках протертую замороженную клубнику возили, домой заносили уже растаявшие бутылки.
Так что решила делать желе.
Начала с красной смородины. Только с одной ветки сняла полтора ведёрка ягод.
Промыла, поставила на плиту, добавила воды чуток вначале, а уж потом ягоды сами сок дают.
Тем временем по малину пошла.
Набрала половину ведёрка. Не люблю я малину собирать, но она мне нужна. Решила на пробу желе смородино-малиновое сделать. Ну, а что...ароматное получится.
Малину тоже к смородине в кастрюлю закинула.
Дала повариться немного. Сняла с плиты и протëрла через сито. В процеженный сок всыпала сахар. Всë делаю "на глазок", по рецептам не люблю. В рецептах такое иногда и понапишут... 🤨
Варю минут 15 после закипания и по банкам подготовленным разливаю.
Получилось 4 банки по 250гр, чуток не влезло, развела водой, и выпили как морс. Очень вкусно.
И таким макаром с каждым сортом смородины проделала, только уже без малины.
Желе получилось огонь 🔥, впрочем как всегда. 🤗
Муж у меня уж больно его любит, да и я, что уж скрывать, тоже. С блинчиками зимой или в кашу добавить... ммм... вкусняшка.
Так что получилось желе много. Повезем домой ягоды.
Надо бы ещё из ирги варенье сварить. Но как же не люблю еë собирать. 🤔
Все крупные ягоды, как правило, вверху. А дерево-то огромное. Но может мужа уговорю 🤫
А ещё в саду скоро поспеет много ягод черёмухи и калины, но что с ними делают я не знаю.
Спасибо, что дочитали до конца,
не забудьте поставить 👍
Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал, Вам здесь рады 😍
В приложении MAX на канал "ElenKa. Заметки на коленке" можно перейти, нажав на ссылку: