Пересмотрел уйму статей и видео из интернета, но так и не нашёл дельного рецепта вина из Изабеллы. Везде разные сведения, все по разному говорят. Буду учиться на своём опыте. Что я сделаю...
У меня было примерно 30 кг. винограда. Сахар он до конца не набрал, конечно, но уже спелый. Привёз его, сутки он полежал, потом я его отделил от веточек, закинул в 12 литровые ведра, купленные а фикс прайсе, и хорошенько помял руками. Так, чтоб раздавить все ягоды. Получил литров по 10 в двух ведрах мезги - давленых ягод. На ягодах есть дикий грибок, и теперь задача, чтобы мезга на нём начала бродить.
Выдержу её 4 суток, два раза в день хорошенько перемешиваю. Накрыл всё это дело чистой тряпочкой от мух.
Продолжение следует...
#вино #Изабелла #домашнеевино