Вкус этих беляшей очень похож на беляши из пирожковых,очень воздушное хрустящее тесто снаружи и мягкое внутри,вкус любимый из детства
§§§ Ингредиенты:
§§§§ Для теста:
- Мука пшеничная – 500 г
- Молоко теплое – 300 мл
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло сливочное растопленное – 50 г
§§§§ Для начинки:
- Фарш мясной (говядина + свинина) – 500 г
- Луковица средняя – 2 шт.
- Вода холодная – 100 мл
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
§§§§ Дополнительно:
- Масло растительное для жарк觧§ Приготовление:
1. Приготовьте тесто:
- Смешайте дрожжи с сахаром и добавьте немного теплого молока. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
- Просейте муку, смешайте её с солью.
- Добавьте яйцо, оставшееся молоко, растопленное масло и активированные дрожжи. Замесите мягкое эластичное тесто.не менее 7-10 минут чтобы тесто стало более мягкое и элостичное
- Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на 1 час.
2. Подготовьте фарш:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Соедините обжаренный лук с мясным фаршем, посолите, поперчите и добавьте холодной воды. Тщательно перемешайте.
3. Формирование беляшей:
- Из подошедшего теста сформируйте небольшие шарики
- смажтье рабочую поверхность подсолнечным маслом
- из каждого шарика теста руками разомните кружок и положите на него столовую ложку подготовленного фарша.
- Аккуратно защипните края кружочков
4. Обжаривание:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
- Обжаривайте беляши на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны , потом перевернув на обратную сторону.
- Готовые беляши выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
---
Приятного аппетита! Этот простой рецепт позволит вам насладиться ароматными домашними беляшами в кругу семьи или друзей.