Помните бум в соцсетях пару лет назад? Все готовили пасту с запечённой фетой и помидорами. Видео набирали миллионы просмотров, а фета в магазинах исчезала с полок. Казалось бы, всё просто: сыр, томаты, макароны. Но именно эта простота и сделала блюдо вирусным.
Сейчас тренд возвращается — но уже в обновлённом виде. В версии 2.0 в рецепт добавляют карамелизированный лук, вяленые томаты, специи и чуть больше текстур. Блюдо получается насыщеннее, глубже по вкусу и идеально подходит для уютного ужина дома.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Паста из твёрдых сортов — 160 г (сухой вес)
- Сыр фета — 150 г
- Помидоры черри — 250 г
- Вяленые помидоры — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль, перец, орегано, базилик — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Запекаем основу.
В жаропрочную форму выложите фету (целиком брусочком), вокруг — помидоры черри. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте орегано и поставьте в духовку на 200 °C на 20–25 минут.
2. Карамелизируем лук.
Пока запекается сыр, нарежьте лук полукольцами. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжаривайте лук на среднем огне 10–12 минут, пока он не станет золотистым и сладковатым. В конце добавьте измельчённый чеснок.
3. Варим пасту.
Отварите макароны до состояния al dente (примерно 7–8 минут). Слейте воду, оставив полстакана бульона — он пригодится для соуса.
4. Соединяем.
Выньте форму из духовки: фета станет мягкой, помидоры пустят сок. Разомните всё вилкой в пюреобразный соус. Добавьте карамелизированный лук и нарезанные вяленые томаты.
5. Финальный штрих.
Вмешайте горячую пасту в соус. Если соус слишком густой, подлейте немного отварной воды. Посыпьте свежим базиликом или чёрным перцем — и подавайте сразу.
🍴 Калорийность и БЖУ (на 1 порцию):
- Калории — ~490 ккал
- Белки — 17 г
- Жиры — 22 г
- Углеводы — 55 г
💡 Лайфхаки и вариации:
- Можно заменить фету на мягкий козий сыр — вкус станет нежнее.
- Веганская версия: используйте тофу или веганский сыр.
- Для фитнес-варианта возьмите пасту из цельнозерновой муки или нутовую — больше белка и клетчатки.
- Добавьте шпинат или цукини — получите ещё более «зелёную» и полезную версию.
✨ Почему стоит попробовать
Это блюдо — баланс простоты и глубины вкуса. Оно готовится меньше чем за 40 минут, выглядит эффектно и подходит как для быстрого ужина, так и для романтического вечера. А апгрейд с луком и вялеными томатами превращает обычную «инстаграм-пасту» в гастрономическое удовольствие.
❓А вы пробовали готовить пасту с фетой? Или остановились на классической версии? Напишите в комментариях — интересно узнать, какие апгрейды вы добавляете!
- 🔔 Подписывайтесь на Neurochef, чтобы не пропустить новые трендовые блюда.
#bakedfetapasta #паста #макароны #фета #сыр #итальянскаякухня