Основатели проекта в течение года путешествовали по регионам Узбекистана и искали самые аутентичные рецепты:
- в деревнях Бухары нашли секреты приготовления самого нежнейшего мяса
- в окрестностях Самарканда были найдены древнейшие рецепты самсы, передающиеся из уст в уста.
- плов Кабули в меню - блюдо, найденное на границе Узбекистана и Афганистана, традиционно готовящиеся на домашних застольях.
Помимо рецептов, в регионах также искали самых лучших и умелых поваров, кто досконально знает кухню и традиции своего региона. Так был открыт первый ресторан Lali в Ташкенте, в октябре 2024.
И вот сейчас, спустя год, в Воронеже распахнул свои двери уже 4й ресторан Lali.
Lali – это приглашение отправиться в путешествие по шелковому пути, часть которого проходила по территории Узбекистана.
От Хорезмы до Бухары, от Самарканда до Ферганы: в основе концепции аутентичные рецепты регионов Узбекистана, по крупицам собранные из первых рук создателей, а также традиционные блюда, готовящиеся на семейных застольях.
В меню Lali – весь калейдоскоп узбекской кухни: нарын с наваристым бульоном, нежный вагури, тающий во рту казан-кабоб, ковурма лагман, манты с пряным бульоном и, конечно, бесподобная самса, представленная в меню в нескольких вариациях.
Специально для Lali из древней Бухары привезли секреты приготовления идеальных мясных блюд — супа балаза, бодоми самсы, печени ягненка с курдюком и самого сочного шашлыка «Наполеон» и «Уч панжа». В Хорезме отыскали лучшие национальные рецепты для приготовления рыбы, например, судака в кляре. А плов — настоящий символ Узбекистана, блюдо из списка наследия ЮНЕСКО – готовят по аутентичным традициям регионов Узбекистана. Кстати, подача плова в Lali – гастрономический спектакль в миниатюре, где шеф лично наполняет гостям тарелки из казана.
Интерьер – светлый и элегантный, словно соткан из ветра и песка, с вплетением узбекского орнамента и традиционных ляганов.
- Проспект Революции 36/38
- 12:00 - 00:00 ежедневно
- +7 473 205 17 00
Реклама. ООО «Южный город». ИНН 3662315209. erid: 2VtzqvMjgBe