Снобизм винной отрасли, или Почему российское вино не пускают на родину
Самое сложное в российском виноделии — это даже не закопать миллионы в каменистую землю Крыма и не молиться каждую ночь о дожде. Самое сложное — пробить бетонную стену равнодушия и снобизма собственной же виноторговли.
Можно бесконечно рассуждать о великом будущем, импортозамещении и развитии винной культуры. Но все эти разговоры — пустой звук, пока главным арбитром вкуса остается менеджер винного отдела, чья главная KPI — не открывать новое, а стабильно продавать старое.
«Вы никому неизвестны и слишком дорогие. Да, вино хорошее». Это классика. Логика железная: чтобы стать известным, нужно быть на полке. Чтобы быть на полке, нужно быть известным. Замкнутый круг идиотизма.
9 месяцев я пытался договорится с одним рестораном чтобы просто приехать и провести внутреннюю дегустацию — рассказать про свои вина. 9 месяцев меня вежливо кормили завтраками, в конце концов попросил в принципе никогда не писать и не беспокоить.
Пол года я пытался попасть в Мрию Вайн Парк, у которого на сайте написано "наша миссия - развитие энологии России". Пол года я получаю немотивированные отказы, завершилось тем, что меня главный сомелье просто заблокировал. Очень профессионально и патриотично.
При этом парадокс: потребители хотят нашего вина. Люди пишут, спрашивают, приезжают на ферму. Они устали от безликого импорта и хотят настоящих историй. Но между нами стоит разваливающаяся конструкция из продавцов старой закалки. Им проще годами ввозить и продавать вина «недружественных стран», финансируя чужую экономику, чем потратить 15 минут на дегустацию того, что делается здесь, на их же земле.
И самый главный позор — это необходимость принудительных мер (АВВР).
Когда государство вынуждено силой заставлять рестораны и магазины выставлять на полки отечественное вино — это не победа. Это диагноз. Это признание тотального провала отраслевого самоуважения.
Во всем мире — в той же Франции, Италии, Грузии — вино своего региона пьют с гордостью. У нас же свой производитель до сих пор считается «вторым сортом». Уважать себя — это здорово. Пора бы уже научиться.
К слову не все такие, и не все так — после проведенных летом дегустаций наши гости стали адвокатами нашего Ароматного бренда и ко мне стали поступать заявки от винотек и ресторанов, наши гости им обстоятельно рассказали и показали наши вина. Спасибо вам большое, вы — мои герои!
Чувствую надо открывать свою сеть винотек и ресторанов чтобы просто производить вино. Работаем.
Такие дела.
А если среди вас, моих подписчиков, есть те, кто работает в ресторанах и винотеках и готов к честному партнерству — давайте делать дело, а не ходить вокруг да около. Пишите в личные сообщения. Ваш Дмитрий Вишневецкий.
Что скажете, друзья?
