Еда напрямую влияет на наше физическое здоровье, но также играет важную роль в нашем психическом и эмоциональном благополучии. Пища, которую мы едим, может влиять на наше настроение, уровень энергии и когнитивные функции. Ниже приведены некоторые примеры взаимосвязи между едой и настроением.
Содержание сахара в крови
Пища, которую мы едим, влияет на уровень сахара в крови, что может напрямую влиять на наше настроение. Употребление слишком большого количества рафинированных углеводов, таких как сладкие закуски и белый хлеб, может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, а затем его резкое падение. Это может привести к чувству усталости, раздражительности и перепадам настроения.
Серотонин
Серотонин — это нейромедиатор, регулирующий настроение и самочувствие. На выработку серотонина влияет аминокислота триптофан, которая содержится в таких продуктах, как индейка, курица, яйца, сыр и тофу. Употребление этих продуктов может способствовать повышению уровня серотонина и улучшению настроения.
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты — незаменимые жиры, важные для здоровья и функционирования мозга. Они содержатся в таких продуктах, как жирная рыба, грецкие орехи и семена льна. Исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут помочь уменьшить симптомы депрессии и тревожности.
Микробиом кишечника
Кишечный микробиом – это триллионы бактерий, обитающих в нашей пищеварительной системе. Эти бактерии играют важнейшую роль в поддержании нашего физического и психического здоровья. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой и растительными веществами, способствует поддержанию здоровья кишечного микробиома, что, в свою очередь, связано с улучшением настроения и когнитивных функций.
Кофеин
Кофеин — стимулятор, содержащийся в кофе, чае и многих безалкогольных напитках. Хотя кофеин может обеспечить временный прилив энергии и улучшение настроения, его чрезмерное употребление может привести к чувству тревоги и нервозности.
Витамин D
Витамин D — это вещество, необходимое для здоровья костей и иммунитета. Он также важен для регуляции настроения, поскольку низкий уровень витамина D связан с повышенным риском депрессии. К продуктам с высоким содержанием витамина D относятся жирная рыба, грибы и обогащённые молочные продукты.
Витамины группы В
Витамины группы B важны для работы мозга и выработки энергии. Они содержатся в таких продуктах, как цельнозерновые продукты, листовая зелень и бобовые. Низкий уровень витаминов группы B связан с повышенным риском депрессии и тревожности.