Ключевая мысль: хотя кофе дарит бодрость и уют, его чрезмерное потребление способно вызвать стресс, сердечные нарушения, зависимость, преждевременное старение кожи и проблемы с пищеварением. Контролируйте дозу и следите за реакцией организма. Кофеин стимулирует выработку кортизола — «гормона стресса», повышая его уровень на 30 % в состоянии покоя и до 50 % при ментальном напряжении. Это может приводить к учащённому сердцебиению, нервозности и дрожанию рук. Что делать: Масштабный обзор более чем 300 000 человек не выявил связи между умеренным потреблением кофе и риском аритмий; некоторые мета-анализы указывают на снижение частоты фибрилляции предсердий при дозе до 500 мг кофеина в день. Что делать: Исследование в журнале Translational Psychiatry показало, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, подавляя дофаминовую активность, связанную с формированием зависимости. При отказе возможны головные боли и раздражительность. Что делать: Наблюдательное исследование 16 677 человек обнаружи