Если хотите удивить гостей необычным домашним напитком, попробуйте этот ликёр из черноплодной рябины с лёгкими вишнёвыми нотками 🍒.
Он получается сладким, ароматным и красиво смотрится в бокале — отличный вариант для уютных осенних вечеров или праздничного стола.
🛍️ Ингредиенты (на ~10 порций)
- Черноплодная рябина — 500 г
- Вишнёвые листья — 100 шт.
- Вода — 800 мл
- Сахар — 500 г
- Лимонная кислота — ¾ ст. ложки
- Водка — по вкусу и крепости (примерно 500 мл)
🍇 Приготовление
- Подготовьте ягоды и листья.
Промойте рябину и вишнёвые листья. Выложите их в кастрюлю. - Сварите ароматный отвар.
Залейте водой, доведите до кипения и проварите 3–5 минут.
Затем остудите под крышкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы вкус раскрылся. - Процедите.
Перелейте жидкость через дуршлаг или сито, ягоды слегка отожмите, чтобы извлечь максимум сока. - Сделайте сладкую основу.
Добавьте сахар и лимонную кислоту, подогрейте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
⚠️ Не кипятите, чтобы сохранить аромат. - Соберите ликёр.
Остудите отвар и аккуратно смешайте его с водкой. Разлейте по бутылкам и плотно закройте. - Дайте настояться.
Ликёр лучше хранить в холодильнике минимум пару дней — так вкус станет мягче и насыщеннее.
💡 Лайфхаки и советы
✨ Чем дольше настаиваете ликёр, тем глубже вкус и ярче аромат.
✨ Можно добавить несколько листиков чёрной смородины для дополнительного ягодного оттенка.
✨ Если любите менее сладкий вариант — уменьшите количество сахара.
❌ Ошибки, которых стоит избегать
🚫 Не используйте слишком спелые ягоды — ликёр может получиться с горчинкой.
🚫 Не кипятите после добавления сахара — это «убьёт» нежный аромат вишнёвых листьев.
🍷 Подача
Подавайте охлаждённым в маленьких бокалах — идеально к десертам, сырной тарелке или как самостоятельный дижестив после ужина.
💬 А вы пробовали делать домашние ликёры?
Сохраняйте рецепт 💾 и делитесь в комментариях, с какими ягодами готовите свои любимые настойки!
ликёр из черноплодной рябины, домашняя настойка, ликёр на водке, рябиновая наливка, рецепт ликёра с вишнёвыми листьями