Всем привет!
Иногда хочется приготовить что-то быстрое, простое и обязательно вкусное. И вот вам отличный вариант — капустные оладьи. Золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри. Даже те, кто «не фанат капусты», просят добавки!
На всё про всё уходит не больше получаса — идеальный рецепт на скорую руку. А если подать их со сметаной или чесночным соусом, будет вообще гастрономический праздник.
Ингредиенты
- Капуста — 200 г
- Кефир — 100 г (обязательно комнатной температуры)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Сода — щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Укроп — по вкусу
Как готовить
В миске взбейте яйцо с щепоткой соли венчиком до лёгкой пены.
Добавьте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Капусту натрите на крупной тёрке, добавьте к яичной смеси.
Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.
Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте оладьи.
Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце — пусть впитается лишнее масло.
Посыпьте рубленым укропом и подавайте со сметаной.
Лайфхак
Если хотите более выраженный вкус, добавьте в тесто немного тёртого сыра или щепотку сушёного чеснока. Проверено — становится ещё вкуснее!
Полезный совет
Капусту можно не только тереть, но и мелко шинковать ножом — тогда оладьи получатся более структурные, с интересной текстурой. А если есть остатки вчерашней тушёной капусты — смело используйте, только муки потребуется чуть меньше.
Эти оладьи — настоящая палочка-выручалочка. Быстро, просто, вкусно и из самых обычных продуктов. Обязательно попробуйте!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!