Арабская ночь и дивный Восток ⠀ Удивительное дело — чем больше я бываю в Эмиратах, тем четче понимаю: мои Эмираты — они в ощущениях, в каком-то тонком внутреннем контуре, который гораздо важнее яркой мишуры. И эта восточная ночь — ни на что не похожий коктейль запахов, голосов, ощущений. ⠀ Я часто думаю — если бы мне довелось быть кризис-менеджером где-нибудь в Дубае… Ох, я бы там развернулась! Организовала бы работу столовой по всем канонам Lean, чтобы все шло без суеты, быстро, с минимумом потерь и максимумом вкуса для каждого. Иногда хочется взять процесс, встряхнуть его и начать строить по-своему, по-умному — так, как кажется правильным лично мне. ⠀ Но Восток не спешит подчиняться никаким шаблонам. Здесь кто-то всегда сует тебе кофе, даже если ты просто хотел пройти мимо и "только посмотреть". Вот эта особая навязчивость стамбульского рынка — когда сервис буквально кричит тебе: «Купи!» — а ты растерянно отползаешь в сторону, потому что купи тебе не нужно. ⠀ Зато зде