Всем привет!
Осень в этом году приятная, хоть и не особо щедрая. Да и то сказать, такая засуха, где тому винограду, да грушам взяться? Даже на рынке выбор невелик. Арбузы, по прежнему, есть в изобилии.
А грушу надо на даче посадить.
Сегодня я к вам, с простыми рецептами домашней кухни) Простыми и экономными)
* Невероятно вкусный, ароматный компот получается из винограда сорта " молдова".
Виноград вымыть, выложить в кастрюлю, потолочь толкушкой. Добавить очищенную воду, немного сахара, по вкусу и варить, не допуская бурного кипения, около 10 минут. Остудить. Винограда я беру довольно много, чтобы компот был похож на сок)
* Из серии - вкусные рецепты для экономных хозяек.
Картофельные котлеты с индейкой.
Тут все настолько просто, что любой справится. Осталось с вечера картофельное пюре, отлично. К пюре добавляем яйцо, фарш из индейки, соль, перец, мелко нарезанный укроп, пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Массу хорошо вымешиваем и формуем котлетки. Панируем в смеси пшеничной муки, сухарей, кунжута. Обжариваем котлетки на растительном масле. Все продукты - опционально.
Соотношение картофельного пюре и индюшиного фарша - 60 / 40. Получаются очень нежные котлетки.
Ой, что сейчас будет, ой, что сейчас покажу)) Что мы со сладунам наварили) Ну, дорогие больные, собираемся в кружок и обсудим наше скорбное меню. Зело надоели мне вареные паровые котлеты из курицы, хоть и добавляла я в них, поочередно, всякого, и индейку и овсяные хлопья и вареный рис. Решили мы со сладунам наварить борща. Сладуны особо радовались, потому что им отвалился бульон. Ну, сейчас обо всем по порядку.
Сварила я два куриных окорочка, вынула из бульона, убрала кожу, жир и разобрала на кусочки. В бульон с остатками окорочков закинула натертую морковь и рис. Сварила сладунам ужин, добавив ещё говяжье сердце. Мне остались кусочки окорочков.
* Налила в кастрюлю 2,5 литра воды.
Запустила туда нарезанный картофель, соль, зубчик чеснока, лавровый лист, пару горошин душистого перца.
Почистила и натерла морковь - и в кастрюлю.
Нашинковала капусту - добавила в кастрюлю.
И на небольшом огне все варится, практически одновременно.
Зачем я так сделала? Потому, что при проблемах жкт, все овощи должны быть хорошо разварены, особенно капуста. Так что про нормальный борщ придётся пока забыть.
Когда все овощи сварились, добавила натертую на терку, запеченную свеклу и кусочки варёной курицы. Проварила ещё пять минут и готово.
Такой, условный, борщ, совсем не красный, он, скорее оранжевый, что видно по фото ( это не жир).
За такой рецепт борща, в любой кулинарной группе распнут и проклянут, но мы то думаем про своё здоровье, поэтому варим и едим, со сметаной.
Проверено - проблем с жкт не будет. Кстати, на вкус вполне съедобно.
#готовимсосладунами
#диетическоепитание
#диетическийборщ
А ещё я дам фото настоящих борщей, ну так, для аппетита)) А фото диетического борща - сразу после паровых котлет с рисом)
Заодно скажу пару слов про хлеб. Белый хлеб придётся исключить полностью. Чёрный тоже ( он может создавать брожение в кишечнике) . Так что наш выбор - так называемый серый хлеб, второго дня, т. е. не свежайший, а чуть подсушенный. Один кусочек на основной приём пищи. Не забываем, что едим пять раз в день, но по немногу, хлеб ограничиваем.
Ну, у кого со здоровьем порядок, тому можно и салат)
Михалваныч не доел огромный свиной антрекотище.
Порезала мелко в салат, антрекот, конечно)
Добавила вареные яйца, свежий укроп, репчатый лук и малюсенькую баночку кукурузы Бондюэль. Заправила майонезом.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения)