Мягкое яблочное кольцо в тонкой оболочке. Готовим на сковородке за 20-25 минут. Получается сытный, но лёгкий перекус. Подходят и для завтрака, и к чаю, и детям в школу.
Яблоки становятся мягкими, но не разлезаются. Тесто прилипает тонким слоем, не даёт яблоку пересохнуть.
Чтобы всё получилось по высшему разряду, сковородку берите с хорошим покрытием – тогда и масла меньше, и ничего не прилипает.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 3 яблока, не слишком мягкие. Чистим, режем кольцами толщиной около полсантиметра. Сердцевину убираем. Если есть лимон – сбрызгиваем, чтобы не потемнели и вкус стал ярче. Сверху – немного молотой корицы, по вкусу.
Теперь тесто. В миске соединяем 200 мл кефира, 2 яйца, 2-3 ст.л. сахара, щепотку соли, 7 г ванилина и 2 ст.л. растительного масла. Всё просто перемешиваем вилкой или венчиком. Взбивать не надо – не бисквит делаем.
Отдельно смешиваем 180-190 г цельнозерновой муки с 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпаем муку в жидкую часть – понемногу, чтобы не было комков. Нам нужно тесто, как густая сметана.
Разогреваем сковородку. Если антипригарная – жарим почти без масла. Иначе – смазываем дно тонким слоем масла. Яблочные кольца по одному макаем в тесто и сразу на сковороду. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
Если хотим, чтобы яблоки стали мягче – после переворота прикрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут на слабом огне. Получится почти запечённое яблоко в хрустящей корочке.
Готово. Подавать лучше сразу – горячими. Если остынут, можно подогреть, но тогда уже не то. Можно посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной или мёдом – но и без этого вкусно.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Яблоки – 3 шт.
- Мука цельнозерновая – 180-190 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2-3 ст.л.
- Ванилин – 7 г (или по вкусу, если уверены в нём)
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
- Лимон (сок) – 1 долька (по желанию)
- Корица молотая – по вкусу
Калорийность: около 189 кКал на 100 г
Б/Ж/У – 4 г / 8 г / 25 г
Если попробовали – напишите, как получилось. Делитесь рецептом с подругами, может, и им обычные оладьи уже нравятся не так сильно, как раньше…