Ина Гартен раскрыла секрет идеальной выпечки: только ледяное масло! Главный секрет воздушной слоёной выпечки от Ины Гартен — ледяное сливочное масло. Оно создаёт пар и формирует нежные слои внутри теста, благодаря чему даже дома можно добиться ресторанного качества круассанов, пирогов и бисквитов. Не трогайте масло руками — используйте тёрку или кухонный комбайн, чтобы сохранить его холодным. Лайфхак: держите пару пачек масла в морозилке заранее — и ваши выпечка и бизнес только выиграют! #выпечка #секретыповара #хорека #технологиипищи 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Ина Гартен раскрыла секрет идеальной выпечки: только ледяное масло!
Главный секрет воздушной слоёной выпечки от Ины Гартен — ледяное сливочное масло. Оно создаёт пар и формирует нежные слои внутри теста, благодаря чему даже дома можно добиться ресторанного качества круассанов, пирогов и бисквитов. Не трогайте масло руками — используйте тёрку или кухонный комбайн, чтобы сохранить его холодным. Лайфхак: держите пару пачек масла в морозилке заранее — и ваши выпечка и бизнес только выиграют! #выпечка #секретыповара #хорека #технологиипищи
