Добрый вечер!
С вами я, Галина, с новой статьей о специях. Если вы хоть раз в жизни готовили плов, то вы знакомы с этой пряностью. Знакомьтесь - зира.
Ароматная, с теплым ореховым оттенком, зира — незаменимая гостья в пловах и восточных супах. Но ее ценность далеко выходит за рамки кулинарии. Для тех, кто мечтает о спокойном пищеварении и плоском животе без вздутия, эта специя может стать настоящим спасением.
Зира, как и любая другая специя, это не волшебная таблетка-жиросжигатель в классическом понимании. Ее сила — в способности налаживать работу ЖКТ, что является ключевым условием для комфортного похудения и красивого рельефа живота.
Почему зира так эффективна для пищеварения?
Секрет действия зиры кроется в ее богатом составе эфирных масел, главным образом куминальдегида, а также в содержании тимола и других биоактивных компонентов.
Куминальдегид или, как еще говорят, куминовый альдегид обладает сильным противогрибковым и антибактериальным действием.
Тимол - противоглистное и антисептическое средство.
Как зира помогает обрести плоский живот?
1. Борьба со вздутием и газами — ее главная суперсила.
Зира, не к столу будь сказано, обладает мощной способностью снимать дискомфорт, связанный со вздутием живота и метеоризмом. Это самый быстрый и заметный эффект.
2. Улучшение переваривания сложной пищи.
Зира стимулирует выработку пищеварительных энзимов, особенно тех, что отвечают за расщепление сложных углеводов и жиров. Это делает ее идеальной специей для добавления в блюда из бобовых (чечевица, нут, фасоль), капусты и жирного мяса. Она предотвращает тяжесть и брожение в кишечнике после плотной трапезы.
3. Детокс-эффект и антиоксидантное действие.
Зира обладает мягким мочегонным эффектом, помогая выводить лишнюю жидкость из организма. А ее антиоксиданты борются с воспалением в кишечнике, создавая здоровую микрофлору.
4. Ускорение метаболизма (вторичный эффект).
Некоторые исследования на животных указывают на то, что экстракт зиры может способствовать снижению веса и уменьшению жировой массы. Однако у людей этот эффект проявляется прежде всего за счет улучшения общего обмена веществ благодаря здоровому пищеварению.
Как использовать зиру для максимальной пользы?
Чтобы раскрыть весь потенциал зиры, важно правильно ее применять. Наибольшей силой обладают целые семена.
Лучшие способы применения:
1. Чай из зиры — скорая помощь при вздутии.
Разомните 1 чайную ложку семян зиры в ступке или ложкой, чтобы раскрыть аромат. Можно просто хорошенько растереть в ладонях. Залейте стаканом кипятка, накройте и дайте настояться 5-10 минут. Процедите и выпейте теплым после еды.
2. Добавление в блюда, вызывающие газообразование.
Обязательно добавляйте щепотку молотой зиры или слегка раздавленные семена при готовке в следующие блюда:
- Супы и рагу с капустой, фасолью, чечевицей.
- Плов и другие блюда из риса.
- Запеченные овощи (картофель, морковь, цветная капуста).
- Жаркое из жирных сортов мяса.
3. Заправка для салатов.
Обжарьте семена зиры в небольшом количестве оливкового масла, дайте маслу остыть и используйте его в качестве ароматной заправки для салатов. Это придаст блюду невероятный вкус и пользу.
Меры предосторожности
Аллергия: Встречается редко, но возможна.
Беременность: Умеренное употребление в качестве приправы безопасно, но от лечебных доз (например, регулярного употребления чая) лучше воздержаться.
Зира — это специя для тех, кто устал от борьбы с вздутием и хочет, чтобы живот всегда оставался плоским и спокойным. Она не сжигает жир магическим образом, но создает идеальные условия для здорового пищеварения, без которого невозможно ни эффективное похудение, ни хорошее самочувствие.
Сделайте зиру своей лучшей подругой на кухне, особенно когда в меню есть бобовые или капуста, и забудьте о чувстве тяжести и метеоризме!
👇
Я всегда добавляю зиру, когда готовлю нут или фасоль, плов или тушеную капусту.
У меня есть и молотая зира, и целая в зернах. Целую, перед добавлением в блюдо, просто растираю в ладонях. Этого достаточно для появления сильного аромата.
Зира и тмин - это одно и то же?
Хотя зиру иногда и называют "римским тмином" это совсем разные растения. Несмотря на то, что они очень похожи внешне, вкус и аромат у них разные.
Как-нибудь позже расскажу и о тмине.
Не теряйтесь, подписывайтесь.