🦪 Как правильно открывать устрицу: мини-инструкция от Delicates Club
Открытие устриц может показаться сложным, но с правильной техникой это быстро и безопасно. Делимся парой обязательных правил!
— Для начала убедитесь, что устрица свежая и охлаждённая. Держите её в полотенце, чтобы защитить руку, и вставьте специальный короткий нож для устриц в небольшой зазор между створками.
— Слегка проверните нож, чтобы разомкнуть створки, и аккуратно срежьте мышцу, удерживающую устрицу в раковине. Главное — действовать уверенно, но бережно, чтобы не повредить мясо. После этого можно наслаждаться свежим деликатесом, добавив немного лимонного сока или лёгкого соуса по вкусу.
Сначала потренируйтесь на нескольких устрицах дома или попросите наших официантов в ресторане показать технику — мы только рады помочь!
