Это возможно, если знать места в Стамбуле и крутые лайфхаки от местных. В самом историческом центре. Без резерва, без очередей — днём.
Честно, одна такая рекомендация стоит покупки расширенного гида Вкус Стамбула. Ужин в этом ресторане, трижды получившем звезду Michelin, стоит от 10К лир, резерв в сезон нужно делать заранее.
А я для своих подписчиков нашла крутой лайфхак. Днём при ресторане работает небольшой буфет. Подают традиционные блюда турецкой кухни: супы, кёфте, манты, пару салатов и закусок. Без лоска, без вышколенных официантов, но еду готовят те же повара и из тех же продуктов. Что важно: поскольку ресторан имеет и Зелёную звезду Michelin, за использование фермерских и эко продуктов.
Подача чистая, красивая, но без пафоса. Отдельное удовольствие — наблюдать за командой поваров на открытой кухне: бесценно!
Я заказала кёфте — их подали на хлебе, с картофельным салатом, томатами черри, зелёным салатом с соусом. Таких сочных кёфте я не ела уже давно. Приготовлены из чистого мяса, с небольшой щепоткой зелени, без наполнителей, заменителей и хрящей. При нынешних ценах на мясо в Турции найти кёфте такого качества — большая удача.
Продукты свежие: салат явно фермерский (в супермаркетах такой встретить сложно), соусы и заправки не из банок — свежеприготовленные. Заплатила я за свой обед 400 лир (≈800 рублей по текущему курсу). Локация — в самом центре Бейоглу, не в каждой столовой тут можно пообедать мясом за такие деньги! А тут буфет при ресторане Michelin!
Что это за ресторан, локацию и как туда попасть — делюсь в расширенной версии своего гастрономического гайда Вкус Стамбула (150+ локаций, только свой опыт, без рекламы и заказных обзоров).
В этом закрытом эксклюзивном ТГ-канале я и дальше буду постить свои находки, давать апдейты на места для истинных гурманов.
В базовой версии гайда таких обновлений не будет! Там — туристическая база, must-visit места, туристические лайфхаки, где дёшево поесть в Стамбуле, и советы, как оптимизировать свой стамбульский бюджет, вкусно есть и не переплачивать!
Инвестируйте в свои впечатления грамотно! Путешествуйте больше и со вкусом!
