23.09.25. Вторник.
Сегодня утро было раннее, проснулась в 7.00. День обещает быть жарким и в смысле погодных явлений и в смысле моей работы на кухне.
Вообще, для меня сентябрь, последние несколько лет, пока у нас не было дачи, ассоциируется с заготовками. Я закупала овощи ящиками и на несколько дней открывала домашний консервный заводик. В этом году я немного посвободнее, в смысле заготовок. Всё, что вырастила в деревне, вполне хватило на консервацию. Занималась я ей не напрягаясь, понемногу, начиная с июля месяца. Но на засолку помидоры купила. Во-первых, мои помидоры были, большинство, салатных сортов, а во-вторых, они уже заканчиваются. Сажала я не так уж много, всего сорок корней. Кормила ими три семьи. Вывод - на следующий год посажу чуть побольше сортов для засолки. Единственное, как у них получится долежать до конца сентября, я не знаю. Раньше солить бесполезно, у нас в сентябре сами видите какие температуры. Погреба у нас нет. Поэтому и приходится покупать их на рынке в сентябре. Они не дорогие сейчас, но свои всегда вкуснее, что уж тут говорить.
Заготовки и готовка
Вчера я посолила помидоры. Сегодня занимаюсь более муторным делом- готовлю хоровац. Но это блюдо мне нравится, поэтому и решила повозиться.
Утром, как всегда, завтрак.
Купила вчера пастилу в Фиксике, аж две упаковки, на радостях, что она без сахара. Мне кажется, одно и то же, что и с сахаром)). Надеюсь, что туда положили только то, что указано в составе. По цене она здесь дешевле, чем в других магазинах, 87 ₽. Хоть это радует. Хотя, в Чижике с сахаром я купила за 170₽, но там она весом двести грамм. Тут же сто грамм, выходит не так уж и дёшево.
После завтрака сразу приступила к запеканию овощей. Это дело не быстрое. Запекала на решётке, партиями. Между партиями переделала кучу дел.
Во-первых, приготовила фаршированный перец. Муж будет есть, мне его нельзя пока.
Духовка работает, а на улице + 26. Такая температура была около двенадцати часов. Через час она стала ещё выше.
Во-вторых, напекла блинчиков внучатам. Сегодня муж поедет встречать внучку из гимназии, вот я и заморочилась. Испекла немного, из стакана кефира. Даже не лизнула ни разу, а так хотелось))! Всё отдала внучатам, оставив мужу пару блинчиков. Он к ним равнодушен, не то что я)).
Кому нужен рецепт этих ажурных блинчиков, ссылку дам в конце статьи.
Ну и, представить себе можете, что творилось на кухне! На улице+29, в квартире духота, хотя всё открыто настежь! Это фото я сделала утром, на небе ни облачка, так весь день и было. Хорошо хоть ветерок был, но сквознячок гнал с улицы тёплый воздух.
В-третьих, процедила уксус, который я готовила здесь, в городе.
Как вы думаете, что это? А это уксусная матка, которую я обнаружила в этих двух банках. Под впечатлением той уксусной матки, которую увидела в деревне, я решила проверить свои баночки, которые стоят в квартире. Стала смотреть внимательно и обнаружила тонкий слой матки вверху и что-то плавающее внизу. Поняла так, что я профукала эту самую первую матку, она была не толстая и не светлая, я её и не заметила. Она опустилась на дно, а это не есть хорошо. Конечно, никакого сравнения с той, деревенской маткой, нет.
А я подойду, погляжу, сверху ничего нет, уксусом вроде пахнет, думаю, не готов, наверное, жду появления матки, а её всё нет и нет)). Эх, вот что значит нет опыта. А она была, только еле заметная, темнее цветом. Если матка опустилась, то она умерла. Выходит, уксус стал старый что-ли? Негодный? Кто знает? Пока я его не вылила. Надо бы изучить информацию. Жду ваши подсказки.
В общем, я всё процедила. Деревенский уксус самый лучший и по цвету и по запаху, слила его в бутылку. Видно, что он прозрачнее этих двух.
Я рада, что у меня нормально получилась хоть эта одна бутылочка. Приобрела опыт, а опыт это ценная вещь, друзья. Его, как говорится, не пропьëшь и не потеряешь)).
Так я и занималась делами до четырёх часов дня. Загружала овощи в духовку, доставала, охлаждала, чистила. В итоге, вот что получилось мне запечь.
Сегодня пристроила несколько баклажан и перцев сыну. Много перцев потратила на фаршировку. Поэтому их не так много. Я этому рада, с ними самая муторная работа. Выбрать все семечки, это ещё то занятие. Хотя, они самые вкусные из этих овощей. Помидоров и баклажан больше всего.
Разложила всё по пакетам и убрала в морозилку. Получилось пять упаковок.
Из морозилки мы сегодня достали много чего, поэтому место освободилось и даже осталось лишнее. Можно ещё запечь, если что)). Но я пас, больше не хочу.
Мне ещё надо сходить на почту, у меня новый заказ на Авито доставку. Как не вовремя, но разве откажешься от такого?
Авито заказ
Отдохнула чуток и пошла на почту. Время около шести часов. На термометре +22, думала вдохнуть свежего, прохладного воздуха. Какое там! Горячий южный ветер высушил всё. Сразу вспомнила лето 2010 года. Почти всё лето было пекло. И в сентябре тоже было очень жарко, приблизительно так же, как сейчас. Мне с тех пор не хватает воздуха при такой аномальной жаре.
На почте не обошлось без сюрпризов. Впрочем, как всегда)). Оказывается, теперь отправка только в пакетах Авито или почты. Авито пакеты закончились (кто бы сомневался😊), поэтому предложили пакет почты за 65₽. Пришлось купить. Кто бы знал, я это не учла при оформлении. В следующий раз буду предупреждать покупателей, чтобы почту выбирали в последнюю очередь. Или доплачивали за пакет. Кстати, это самый дешёвый, я так поняла, есть и дороже пакеты.
Покупки
На обратном пути зашла в магазин, купила вот это. Надо батон посушить, превратить в сухарики. Заплатила за всё 91₽, остальное оплатила баллами, а это ни много, ни мало, а целых 85₽. Оказывается, у меня есть 100 баллов. Откуда они взялись, сама не знаю)). Ну коли они есть, надо потратить. Осталось ещё 15 баллов.
Пришла домой, надо готовить мне на завтра еду. Духовка была занята весь день, а я хочу запечь навагу с овощами. Почистила рыбку, овощи, сложила, посолила, немного воды и всё, можно ставить в духовку. Никаких премудростей, мне самой себе угождать не надо, я сьем и это.
В восемь часов пошла выключать подсветку у цветов. Проверила, а колеусы все в корнях. Надо срочно их пересаживать в грунт.
У пеларгоний корней нет, но голые стволики стали обрастать листочками. Значит всё с ними хорошо. Надеюсь, скоро будут и корни. Жду этого с нетерпением! Обожаю посадки и в квартире.
А вот и рецепт самых ажурных блинчиков:
Завтра мы едем в деревню. Обещают всего лишь +21 и это здорово. А то я в такую жару, как сегодня, работаю, как сонная муха. Хотя, сегодня, я молодец. Сама себя не похвалишь, никто и не похвалит)). Надеюсь, и завтрашний день будет не хуже, чем сегодняшний.
Вот такой жаркий денёк выдался у меня.
Благодарю всех за лайки, вам их поставить не трудно, а мне это видеть приятно. А также за ваши комментарии. Желаю вам всех благ.