Диетолог Елена Соломатина поделилась информацией о полезных свойствах сыродавленного масла в интервью радиостанции Sputnik.
По словам эксперта, продукт ценится за сохранение максимального количества полезных веществ благодаря технологии приготовления. В процессе не используются металлические приборы, нагрев и химические вещества.
«Сыродавленное масло — это масло, которое просто выдавливается деревянным прессом. Выход самого продукта получается достаточно маленьким, и из-за этого это масло стоит дорого», — сообщила врач.
Как пояснила медик, в таком масле сохраняются витамины и фосфолипиды. Последние входят в состав клеточных мембран и влияют на их функционирование, проницаемость и пластичность.
Соломатина посоветовала добавлять продукт в салаты и готовые блюда. А вот нагревать его нельзя, так как теряются полезные качества, предостерегла диетолог.
Автор: Валерия Елизарова