Ржаные коржики «как у бабушки»
• Ржаная мука - 1 стакан (~ 130 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло размягченное - 45 г
• Соль - щепотка
• Мед - 50 г
• Молоко - 2 ст.л. (20 г)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
В миске взбить яйцо, туда же щепотку соли, растопленное сливочное масло, мёд и молоко. Все перемешать. Добавить стакан муки и разрыхлитель. Тесто собрать рукой, долго замешивать не нужно. Оно должно быть липкое, и консистенция как мягкий пластилин. Убрать его в пакет и оставить в холодильнике на 30 мин. Затем достать из холодильника ,раскатать в колбаску и поделить на 8 частей. Из каждой части скатать шарик, и придавить его шпателем кондитерским. Толщина коржика примерно 1 см.Можно сделать рисунки помощью обратной стороны ножа.
Поставить В разогретую на 180 градусов духовку на 15 минут.