Состав:
- 4 шт. баклажана;
- 5 помидор;
- 300 гр. сыра мягкого (кавказский или адыгейский);
- 3 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. майонеза;
- 1-2 зубчика чеснока;
- базилик, перец и соль по вкусу;
- Масло подсолнечное, для жарки.
Приготовление:
Овощи моем. Баклажаны очищаем частично (полосками).
Режем кольцами, толщиной 1-1,5 см.
Я не стала засыпать солью, так как у меня были не горькие баклажаны.
Обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде, с небольшим количеством масла.
Я не лью масло, а сбрызгиваю или смазываю кисточкой сами баклажаны. Жарю на среднем огне, не дожариваю до готовности (альденте).
Выкладываем на тарелку и жарим следующую порцию.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Головку сыра разрезаем на 4 части, затем на тонкие пластины.
Готовим соус. Смешиваем майонез, сметану, натёртый чеснок, соль и перец.
В форму для запекания выкладываем по очереди: обжаренный баклажан, помидор и сыр.
И каждый кусочек промазываем соусом.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Не накрываем.
Готово.
Приятного аппетита!!!