В Петербурге прошло обсуждение масштабного гастрономического события. Участники обменялись мнениями о развитии кулинарного туризма. Встреча собрала представителей ресторанного бизнеса и власти. Ожидаются новые форматы и конкурсы.
В Санкт-Петербурге состоялась встреча, объединившая ведущих представителей ресторанной индустрии, известных шеф-поваров, журналистов и городских чиновников. Поводом для обсуждения стал предстоящий фестиваль, который обещает стать самым заметным событием в гастрономической жизни города. За одним столом собрались руководители популярных сетей, авторских заведений, отелей, пекарен и кондитерских, чтобы обсудить перспективы развития кулинарного туризма и новые форматы завтраков, способных привлечь внимание не только местных жителей, но и гостей города.
В числе участников дискуссии были представители городских комитетов, отвечающих за туризм и внешние связи, а также руководители крупных гастрономических проектов. Среди приглашенных оказались владельцы и управляющие таких заведений, как «Теремок», Indigo, «Гарсон», LaVue, «ПхалиХинкали», «Британские пекарни», Aster, Rene, Hobz, «Марчеллис», Ognivo, «Кондитерская Анны Красовской», «Зеленая гостиная», LaBiga, «Забыли сахар», Charlie и других известных брендов.
Как сообщает организатор, мероприятие прошло накануне третьего по счету фестиваля, который охватит более 130 ресторанов и кафе Петербурга и Ленинградской области. В течение месяца участники предложат специальные меню, вдохновленные историей города и его выдающимися жителями: писателями, поэтами, государственными деятелями. Кульминацией станут два конкурса: один определит лучший завтрак, другой — лучший десерт. Если соревнование среди шеф-поваров проводится уже не первый раз, то кондитеры будут бороться за звание впервые.
В ходе оживленной беседы участники делились идеями о том, какие блюда могут стать визитной карточкой города и привлечь туристов со всего мира. Особое внимание уделялось тому, как гастрономические маршруты способны повысить интерес к Петербургу и сделать его еще более привлекательным для путешественников. По мнению организаторов, объединение усилий ресторанного сообщества и власти поможет вывести город на новый уровень в сфере кулинарного туризма и создать уникальный образ Северной столицы как центра притяжения для гурманов.