Ценный природный продукт – шиповник – широко известен своими целебными свойствами и способностью укреплять иммунитет. Особенно актуальным его использование становится в период межсезонья.
Эксперт в области питания, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в материале «Радио 1» поделилась важными рекомендациями по употреблению этой ягоды.
Богатый состав шиповника включает: витамин С, комплекс необходимых микроэлементов и полезные вещества.
При неправильном приготовлении большая часть полезных свойств теряется. По словам специалиста, нельзя заливать ягоды кипятком, так как это разрушает витамин С.
Правильные способы употребления шиповника:
– употребление свежих сезонных ягод;
– заморозка для сохранения 100% полезных свойств;
– приготовление морсов.
Дополнительные рекомендации касаются хранения других ягод. Соломатина отметила, что брусника и клубника могут храниться в холодильнике без добавления сахара – эти ягоды содержат природную бензойную кислоту.
Также стоит отметить, что при приготовлении варенья полезные вещества разрушаются, к тому же добавляется лишний сахар, что снижает пользу продукта для организма.
Ранее врач Чайковская рассказала, какие продукты и микроэлементы нужны осенью.