Группа из 17 ведущих мировых специалистов по эндокринологии, ожирению и питанию, клинических исследователей и экспертов в области общественного здравоохранения призвала пересмотреть взгляды на причины ожирения. Статья экспертов опубликована в The American Journal of Clinical Nutrition.
Для похудения необходимо снизить количество потребляемых калорий, то есть меньше есть и повышать физическую активность.
Согласно модели энергетического баланса, в основе эпидемии ожирения – переедание и сидячий образ жизни.
Страдающих ожирением становится все больше, а количество связанных с лишним весом заболевших, например диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми типами рака, продолжает расти.
Специалисты предложили альтернативную модель, которая объясняет биологические причины, лежащие в основе набора веса и ожирения, и предлагает более эффективный подход к похудению.
Отмечается, что основной причиной ожирения является не просто переедание, а избыточное потребление пищи с высоким гликемическим индексом, которая вызывает мощный всплеск уровня сахара в крови.
Речь идет о «быстрых», то есть очищенных и быстроперевариваемых углеводах, к которым относятся хлеб, выпечка, кондитерские изделия, сладости, белый рис, пшено, манка, овсянка быстрого приготовления, хлопья для завтрака, мюсли, картофель, сладкие фрукты и сухофрукты, а также напитки.
Из-за «быстрых» углеводов происходит выброс инсулина и снижение выработки глюкагона.
В результате мозг получает информацию о том, что организму не хватает энергии. Это приводит к появлению чувства голода, а обмен веществ замедляется.
Таким образом, человек остается голодным, несмотря на то что продолжает набирать вес.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Абзацем» рассказала, что, несмотря на полезные свойства, цельнозерновой хлеб может быть опасен для определенных групп людей.
Гастроэнтеролог Никита Харлов в беседе с «Абзацем» предостерег россиян от употребления семян чиа без предварительного замачивания. Дело в том, что их употребление в сыром виде может спровоцировать непроходимость кишечника. Специалист предупредил: в наиболее сложных случаях пациенту может грозить операция.