О проблемах богатых
Покупаешь ананас, вроде и ароматный, и цвет красивый, а разрезаешь - кормовой, твердый, безвкусный, есть невозможно.
Тетя Маша щас все расскажет. Мы его пожарим и сделаем обалденный десерт с мороженым.
- Ананас 1 шт
- Мята 4 веточки
- Коричневый Сахар (можно обычный) 1 ст л
- Соль 1/4 ч л
- Мороженое
- Мускатный орех (целый)/фундук/пекан для подачи
Ананас чищу и режу на 1-2 см кружки. Тонко не надо.
С 4 веточек мяты убираю
листочки, их складываю стопочкой и очень мелко нарезаю.
Складываю с глубокую миску кружки ананаса, заливаю 5 ст л рафинированного оливкового масла, кладу мяту, 1/4 с л соли, 1 ст л коричневого сахара без горки (можно обычный), перемешиваю руками и оставляю в холодильник мариноваться на 2 часа.
После разогреваю большую стальную сковороду, огонь 6 из 9. Наливаю сразу 1 ст л раф оливкового масла. Жду хорошего разогрева 3-4 мин.
Кладу кружки. Если они зашипели, все отлично, если нет, то сковорода еще не разогрелась, уберите ананасы и подождите еще минуту.
Жарю по 4 мин с каждой стороны. Если у вас мощная плита, возможно, хватит 3 минут. Переворачивать и мешать постоянно не надо. Положили-ждем. Можно через 2 минуты приподнять, посмотреть, как они там. Нужен красивый коричневый оттенок. Как он есть, переворачиваем.
Выкладываю на тарелочку ананас, сверху шарик мороженого, натираю пекан/фундук, мускатный орех.
Пушка, бомба, вау.
Больше рецептов и ресторанных лайфхаков в моем тг-канале.
