Мы все слышали про витамин С: пьём его при простуде, ищем в апельсинах, добавляем в кремы. Но мало кто знает — на самом деле, витамин С в природе — это не просто аскорбинка , а целый комплекс из шести разных, но родственных веществ. И именно их сочетание делает натуральные источники такими мощными!
🧬 Что входит в «природный витамин С»?
В отличие от синтетической аскорбиновой кислоты (которую мы видим в таблетках), натуральный витамин С — это симфония из 6 компонентов :
1. Аскорбиновая кислота— та самая «классика», основной антиоксидант.
2. Аскорбилпальмитат — жирорастворимая форма, защищает клеточные мембраны.
3. Изоаскорбиновая кислота — изомер аскорбинки, тоже обладает антиоксидантными свойствами.
4. Дегидроаскорбиновая кислота — окисленная форма, которую организм умеет восстанавливать обратно в активную.
5. Аскорбиген — растительный предшественник витамина С, особенно много в капусте.
6. Эриторбовая (эритербиевая) кислота — природный изомер, часто встречается в ягодах и фруктах.
💡 Почему это важно?
Синтетическая аскорбинка — это как соль без перца, масло без хлеба. Она работает, но не так эффективно, как натуральный комплекс , где вещества поддерживают друг друга, усиливают усвоение и продлевают действие.
🌹 А чем хорош шиповник?
Если вы хотите получить полноценный, природный витамин С — лучший выбор — шиповник .
Да-да, тот самый, из детства, в виде настоя или сиропа.
✅ В 100 граммах плодов шиповника — до 1200 мг витамина С (это в 20 раз больше, чем в апельсине!).
✅ В его составе — все 6 форм витамина С , плюс флавоноиды, каротиноиды и органические кислоты, которые усиливают его действие.
✅ Шиповник мягко укрепляет иммунитет, не раздражает желудок и даёт длительный, стабильный эффект— не как «ударная доза» из таблетки.
Но есть нюансы :
Шиповник нужно заваривать прр температуре 90 градусов в стеклянной колбе без метала и плотно закручивать пробку , что бы как можно меньше воздуха было , С металлом он не должен соприкасаться, он очень легко окисляется . Стоит ложку опустить в раствор аскорбиновой кислоты, через полминуты уже дегидроаскорбиновая становится . Поэтому никакого метала при работе с витамином С .
Наши предки это знали : например когда Базарова помещик Кирсанов в романе «Отцы и дети» пригласил к себе на обед . Сначала был обед с обычной сервировкой . А перед тем , как подать фрукты-убрали все металические ножи и заменили фарфоровыми ножами . Тогда об аскорбинке никто не знал , а такая практика уже была .
🍊 А что насчёт апельсинов и лимонов?
Они, конечно, полезны! Но:
🔸 Содержат в основном аскорбиновую кислоту — без полного комплекса.
🔸 При термообработке и хранении витамин С быстро разрушается.
🔸 Чтобы получить суточную норму — нужно съесть 2-3 апельсина… каждый день.
Шиповник же — концентрат природной силы . Достаточно 1-2 чайных ложек сушёных ягод на стакан воды — и вы обеспечили себя витамином на весь день.
💡 Как правильно пить шиповник?
✔️ Заваривайте ягоды в термосе — 1 ст.л. на 0,5 л кипятка, настаивайте 6-8 часов.
✔️ Не кипятите! Высокая температура разрушает витамин С.
✔️ Пейте курсами — 2-3 недели, затем перерыв.
✔️ Добавьте мёд или малину — вкуснее и полезнее!
перерыв.
✔️Желательно выпить как можно скорее , т.к витамин С открыть очень быстро окисляется.
🍒 Ацерола — «королева витамина С» из тропиков
Если шиповник — чемпион по витамину С среди наших широт, то ацерола (барбадосская вишня)— абсолютный рекордсмен в мире растений!
🔸 Содержание витамина С:до 1700–4500 мг на 100 г свежих плодов — это в 30–80 раз больше, чем в апельсине!
🔸 Полный природный комплекс: как и шиповник, ацерола содержит все 6 форм витамина С , включая аскорбиген и аскорбилпальмитат, плюс флавоноиды, антоцианы и биофлавоноиды, которые усиливают усвоение и стабильность витамина.
🔸 Мягкое действие: несмотря на высокую концентрацию, ацерола не раздражает желудок , в отличие от синтетической аскорбинки.
🔸 Быстрое усвоение: организм поглощает витамин из ацеролы практически полностью — до 95%, тогда как синтетический — только 30–50%.
👉 Если хотите максимальную концентрацию — выбирайте ацеролу.
Если предпочитаете доступность и традиционность — шиповник ваш выбор.
💊 Как принимать ацеролу?
✔️ В виде порошка — добавляйте в смузи, йогурт, воду (1/2 ч.л. в день).
✔️ В капсулах или жевательных таблетках— удобно для путешествий и офиса.
✔️ В натуральном сок — ищите без сахара и консервантов.
✔️ Курсами— 3–4 недели, затем перерыв 1–2 недели.
❗️ Важно: ацерола — не лекарство, а натуральный адаптоген . Она мягко поддерживает иммунитет, кожу, надпочечники и даже настроение (витамин С участвует в выработке серотонина!).
❗️❗️В аптеке синтетический продукт чаще всего DL аскорбиновая кислота -левый и правый изомер . Активная является L форма. Синтетическая всегда содержать 50% правой и левой формы . Работают в организме только L форма .
Топ натуральных источников витамина С:
-ацерола : от 1000 до 4500 мг на 100 г сырого веса (в среднем около 1500 мг).
- -шиповник: 426 мг — в 100 г свежего шиповника;
- 1200 мг — в 100 г сухих ягод.
-Болгарский перец : 200 мг витамина
-цедра лимона : до 140 мг на 100 гр.
-киви : около 95 мг на 100гр
Синтетическая аскорбинка — как монохромная фотография.
Шиповник и ацерола — это 4K-видео витамина С : полный спектр веществ, биодоступность, синергия, польза без побочек.
Витамин С — это не просто таблетка. Это живой, сложный, природный комплекс , который работает в команде. И если вы хотите не просто «восполнить норму», а укрепить иммунитет, кожу, сосуды и нервную систему — отдавайте предпочтение натуральным источникам.
Ставьте лайк и делитесь с теми, кто пьёт аскорбинку 😉.