☕️ Факт дня
Содержание кофеина (теина) в чае зависит не только от сорта, но и от способа заваривания. Чем дольше и горячее заварка, тем больше кофеина и полифенолов попадает в напиток.
📌 Примеры:
Короткая заварка (1 минута, 80 °C)
Чай получается лёгким.
В чашку попадает ~15–20 мг кофеина (примерно как в половине стакана колы).
Стандартная заварка (3–5 минут, 90–95 °C)
Классический вкус и аромат.
Кофеина уже ~30–40 мг (сопоставимо с эспрессо по «бодрости», но мягче).
Длительная заварка (10–15 минут, кипяток)
Настой становится очень крепким и терпким.
Кофеин может превышать 60–70 мг в чашке (почти как чашка кофе американо).
Холодное заваривание (Cold Brew, 6–8 часов в холодильнике)
Экстракция мягкая.
Кофеина выходит меньше — около 15–20 мг, но напиток более сладкий и без горечи.
🔥 Вывод: если хочешь мягкий чай — заваривай короче или холодным способом; если нужен «заряд бодрости» — дольше и горячее.
👉🏼 Ставьте ❤️, если не знали, как "управлять" кофеином в обычном чае 😉
