Ищете торт, который получится у каждого и не требует весов или сложных мерных стаканов? 💡 Попробуйте легендарный торт «Три стакана» — все ингредиенты здесь меряются обычным стаканом (250 мл). Минимум хлопот, максимум вкуса!
⠀
💡 Фишка рецепта: основа получается влажной и шоколадной, а нежный сметанный крем делает каждый кусочек буквально тающим во рту. Даже если вы никогда не пекли торты, этот точно удастся с первого раза.
🥛 Ингредиенты (на форму Ø 18–20 см)
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 1 ч. ложка
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Растительное масло — 40 мл
- Мука — 1 стакан
- Какао-порошок — 50 г
- Соль — 1 щепотка
- Ванилин — 1 щепотка
Для крема:
- Густая сметана — 300 г
- Сгущёнка (обычная или варёная) — 200 г
🥣 Приготовление
- Подготовьте основу.
В тёплый кефир добавьте соду, взбейте венчиком. - Смешайте сладкую базу.
Отдельно разотрите яйцо с сахаром до лёгкой пены, влейте кефир и масло. - Добавьте сухие ингредиенты.
Просейте муку с какао, вмешайте соль и ванилин. Аккуратно соедините с жидкой массой — получится густое шоколадное тесто. - Выпекайте корж.
Переложите тесто в форму с пергаментом. Выпекайте 40 минут при 180 ℃. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Соберите торт.
Остудите корж, срежьте верхушку и раскрошите её. Основной бисквит разрежьте на 3 коржа. - Сделайте крем.
Взбейте сметану со сгущёнкой до гладкости. Промажьте коржи, верх и бока. - Украсьте.
Посыпьте торт крошками и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов для пропитки.
💡 Лайфхаки и секреты
✨ Используйте густую домашнюю сметану, тогда крем будет держать форму и не потечёт.
✨ Для более насыщенного вкуса можно добавить пару капель рома или ванильного экстракта в крем.
✨ Хотите более воздушный бисквит? Просейте муку дважды.
❌ Частые ошибки
🚫 Перемешивать тесто слишком долго — из-за этого оно может стать плотным.
🚫 Открывать духовку в первые 20 минут — корж может осесть.
🍴 Подача
Подавайте торт охлаждённым, он отлично сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
💬 А вы пробовали торт «Три стакана»?
Какой крем вам нравится больше — со сгущёнкой или с добавлением ягод?
Сохраняйте рецепт 💾, чтобы не потерять и приготовить уже на этих выходных!
торт три стакана на кефире, простой торт без весов, шоколадный бисквит, сметанный крем, домашняя выпечка, торт для новичков