Я мечтал сделать эту экскурсию два года. Честное слово! Но всё никак не складывалось. Это только кажется, что экскурсии делать — дело простое: взял и сделал. Но любой маршрут (тем более у нас) должен дозреть. Дозревают маршруты по-разному. Где-то не хватает инфраструктуры, в другом месте — благоустройства. В экскурсии «Пивзавод Понарт: пивная экскурсия с гастрономическим финалом» я ждал, когда появится ресторан на территории Понарта. Идея совместить историю про пивоварение и восточнопрусскую кухню мне пришла два года назад. Ну ведь классно же не просто пообедать, а пообедать аутентичными блюдами, в исторических декорациях, да ещё и побывать на пивоварне. Мне кажется, это беспроигрышное комбо. Пивоварня была, историческая локация была, не хватало самого ключевого элемента — ресторана в нужном месте. Я периодически кружил коршуном вокруг восстанавливаемого здания старого пивзавода. Высматривал, не открылся ли здесь приличный ресторан. Но этому «коршуну» попадались только кофейни и ст