Маринованный перец – вкусное и полезное блюдо, которое подарит Вам ощущение лета даже холодной зимой. Его легко приготовить самостоятельно дома, используя доступные ингредиенты и минимум усилий. Это рецепт поможет сохранить свежий урожай сладкого перца надолго и наслаждаться пикантным вкусом круглый год.
Ингредиенты:
Перец – 3 кг
Вода – 1 литр
Уксус 9% - 100 мл.
Масло растительное – 150 мл.
Соль крупная – 2 столовые ложки без горки
Сахар – 200 грамм
Перец черный горошек – 15 шт.
Перец душистый горошек- 5 шт.
Чеснок – 10 зубчиков
Приготовление:
Перцы промываем, удаляем плодоножки и семена. Нарезаем крупными кусочками или дольками. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. Банки с крышками стерилизуем удобным способом, я это делаю над паром. Далее варим маринад. В воду добавляем сахар, соль, перец черный и душистый, уксус, как все закипит, добавляем перец и после закипания варим 10 минут.
Затем на дно каждой банки добавляем немного чеснока и затем плотно укладываем перец, слегка придавливаем ложкой и заливаем оставшимся маринадом. Закатываем крышки и укутываем банки подо что-то теплое (плед, одеяло, куртку). Теперь вы можете наслаждаться насладиться ярким ароматом и насыщенным вкусом домашнего маринованного перца всю зиму. А готов такой перец уже через 2 недели. Приятного аппетита!