Традиционный анекдот в тему:
- Иван, ты польские яблоки любишь?
- Есть люблю! А так нет!
Что среднестатистический житель России знает о Польше? Ну... что из разряда подвига Ивана Сусанина, Смутного времени, а ещё... ещё... о польских дальнобойщиках, челноках, которые возили из Польши жевательную резинку, джинсы и первую нормальную мебель. Но первое, что приходит на ум - это польские яблоки, которыми всего несколько лет назад были завалены все Магниты и Пятёрочки нашей великой и необъятной.
Да, сначала цена кусалась, яблочки от потомков лучших друзей Лжедмитрия были не всем по карману, однако с ростом благосостояния в России люди привыкли к вполне адекватному (как оказалось!) ценнику и с удовольствием стали покупать свежие плоды.
Потом они единомоменто исчезли в связи с сами знаете чем и на их место пришли яблоки классом пониже: китайские, болгарские, наши, отечественные. Однако народ до сих пор вспоминает те самые ярко-красные или наливные-жёлтые яблоки в стандартно одинаковых чёрных ящиках.
Даже в этом году, когда яблок собрали столько, что не получается их все сохранить, а многие фермеры натурально плачут:
- Куда же вас девать?
многие бабульки в магазинах, покупают яблоки из наличия и цокают языком:
- Даааа, не то ещё, не то.
И тут любой человек, у которого есть хоть капелька любознательности, может задать себе вопрос, почему, как получилось, что маленькая (по масштабам мира) Польша завалила не только Россию, но и всю европу своими фруктами, ягодами и овощами.
Да, вы не ослышались, Польша производит и продаёт в масштабах континента и всего мира не только яблоки, но и огромное количество ягод (особенно садовой клубники, черники и малины), а также овощей.
Особенно картошки!
Понимаю, что браться белорусы будут сильно обижены на меня за эти слова, но поляки прутся по картошке даже сильнее, чем наши соседи. Они выращивают её столько, что Египет и Израиль (вместе взятые) тихо курят за углом как нашкодившие двоечники. И немудрено, доля Польши в мировом производстве картофеля составляет 6%, а в европейском... ТАДААААМ... - 46%.
Но круче всего поляки подсадили всю Европу и мир на свои яблоки. Наливные "Мейд ин Поланд" занимают 68% рынка Европы и более 11% мирового. Польские яблоки можно найти даже в... Южной Америке. Перу, Колумбия и даже Бразилия закупают их целыми кораблями!
Как такое возможно?
Особенно если учесть, что в 90-х Польша оказалась в такой ж... кхм... непростой ситуации, что поговаривали о её присоединении к Австрии. Из-за разрыва с соцлагерем рухнула вся экономика, а новые связи с капиталистическим миром не так-то просто было наладить.
Местные польские колхозы массово разорялись, кроились на мелкие хозяйства, из всенародного достояния резко становились частной собственностью. То есть процесс тотальной разрухи у поляков шёл точной так же, как и у нас.
Всё изменилось в 2004 году, когда Польша вступила в ЕС и Европа решила что же делать с поляками, какое место в своей экономике им отдать. Сошлись на том, что из-за мягкого климата Польша должна стать производителем сельхозпродукции.
На что было выделено, в принципе, не так уж и много денег. Однако ими поляки смогли воспользоваться с умом.
Дело в том, что правительство Польши поняло одну очень простую истину (не знаю, кто им её подсказал, но мысля гениальна по определению): важно не собирать раз в 2-3 года гигантский урожай, и захлебнуться в нём, а сохранить то, что собрано.
Если свести потери к минимуму, то даже при небольшом урожае можно получать прибыль.
Что сделали поляки?
На деньги Европы они начали строить по всей стране гигантские промышленные комплексы под названием овощегноилище...
Шучу!
Это у нас в СССР были такие городские и районные овощегноилища, куда каждую зиму пригоняли школьников перебирать лучок или картошечку, которым уже поплохело настолько, что запустив руку в контейнер с овощами можно было вляпаться во что-то липкое.
Нашу школу постоянно возили в городское овощехранилище, где мы неделю перебирали овощи. За это школьная столовая получала то, что ещё не успело "самоперевариться" и могло быть сварено в виде борща для школьного обеда.
Поляки поняли, что фермеры, даже объединившись, не смогут обеспечить такие условия, чтобы весь урожай был сохранён. Кроме того, торговые сети в принципе не сильно интересуются мелкими производителями.
Поэтому была создана система оборудованных по последнему слову техники овощехранилищ с системой контроля газовой среды - ULO. То есть все овощи, ягоды, фрукты хранились в комфортной для них температуре с удалением газов, которые выделяют сельхозкультуры при созревании. То есть процесс их созревания искусственно тормозился.
В таких условиях картофан, лучок, яблоки могли храниться до полутора лет!
Более того, эти овощебазы принимали в единый фонд весь собранный урожай от мелких фермеров и продавали его крупным торговым сетям. То есть каждый фермер автоматически включался в торговлю с крупными потребителями.
В зависимости от того, сколько он собрал и сдал, ему выделяли деньги, поступавшие при перепродаже продукции. То есть фермерам не нужно было никого искать, нет необходимости упрашивать дистрибьютеров:
- Нуууу купите у меня хоть что-нибудь.
Что на корню решало вопрос со спекуляцией и неконтролируемым повышением цен перекупщиками. Это привело к тому, что польскими яблоками начали закупаться все европейские страны из-за качества и возможности сразу закупать большие объёмы. Дело дошло до того, что многие страны, например, германия, Швеция, дания практически отказались от своих яблочных садов, а перерабатывают польское сырьё.
То есть, когда вы покупаете яблочный сок, пюре или свежие яблоки в супермаркете Германии, Швеции или Чехии, с 90% вероятностью их происхождение - Польша.
Как мне кажется, это очень хорошая система и довольно грамотный подход, которые можно было бы реализовать и у нас в России. Лично беседовал в августе с крупным производителем яблок в Челябинске. Он посадил несколько садов, но на своё большое хранилище денег... нет. И без помощи государства они не появятся, так как крупные сети с ним сотрудничать не хотят: проще купить в Китае.