Сытный салат из кейла и моркови

Ингредиенты:

Капуста кейл — 4-5 листьев

Морковь — 1 штука

Яблоко — 1 штука (по желанию для свежести), кислое добавит свежести, сладкое - фактурности вкусу

Заправка:

Лимонный сок — 1-2 чайные ложки

Оливковое масло — 2-3 столовые ложки

Соль и перец — по вкусу

Украшение:

Грецкие орехи — 2 столовые ложки (измельчённые, для подачи)

Кинза и кунжутные семечки — для украшения (по желанию)

Осенью много недорогого салата в супермаркетах или выращенного на грядках. Я купила кейл за 76₽ в лавке.

Цена на 17 сентября 2025 года. Очень люблю кейл, в нем содержится много полезных элементов, клетчатки и витамин. Им можно быть насытиться

Приготовление:

Промыть кейл, удалить жесткие стебли и руками разорвать листья на небольшие кусочки. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, помять руками, чтобы кейл стал мягче и вкуснее.

Листья кейла в заправке, ссылка на заправку в конце рецепта.

Тем временем морковь порезать на соломку или натереть на крупной терке.

Морковка с грядки оказалась очень сладкой, сочной и хрустящей

Яблоко очистить можно также натереть на крупной терке, а можно нарезать по-крупнее для вкуса. Яблоко можно немного взбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Смешать кейл, морковь и яблоко в миске. Я решила подать, выложи слоями.

Заправить смесь оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и дать немного настояться. А можно использовать прекрасную заправку, идеально подходящую для этого салата.

Перед подачей посыпать салат измельчёнными грецкими орехами, добавить кинзу и/или кунжутные семечки по желанию

Такой салат получился. Очень сочный, аппетитный, яркий и сытный!