Алкоголь окружён множеством мифов: кто-то верит, что бокал пива перед сном улучшает сон, кто-то уверен, что закуска перед выпивкой спасёт от опьянения. На деле эти убеждения могут навредить вам больше, чем помочь.
Мы развенчаем 8 самых популярных мифов об алкоголе, чтобы вы понимали, как на самом деле воздействует спиртное на организм — и в первую очередь на вашу печень.
Миф №1 — Еда перед алкоголем спасает от опьянения
Многие думают, что если плотно поесть перед выпивкой, алкоголь не так быстро подействует. На самом деле, сколько бы вы ни съели, весь алкоголь всё равно попадёт в кровь — через рот (крошечная часть через капилляры рта и языка), желудок (около 20%) и тонкий кишечник (примерно 80%).
Тем не менее, приём пищи перед алкоголем действительно имеет смысл. Чем пустее желудок, тем быстрее алкоголь всасывается в кровь, а значит, быстрее наступает опьянение: речь сбивается, координация нарушается, стоять становится сложно. Лёгкая закуска перед первым бокалом замедлит наступление этого состояния и может немного смягчить похмелье.
Особые продукты помогут лучше, чем другие — но это не жирная и тяжёлая еда, которая провоцирует изжогу и усиливает неприятные ощущения на утро.
Миф №2 — «Сначала пиво, потом крепкий алкоголь — будет плохо; наоборот — всё нормально»
Существует распространённое мнение, что порядок употребления напитков якобы влияет на похмелье. На самом деле, слишком большое количество алкоголя заставит чувствовать себя плохо любого человека, а научных доказательств, что крепкий алкоголь перед пивом помогает лучше переносить выпивку, нет.
Исследования университетов Манчестера и Ланкашира показали интересную деталь: группа добровольцев (12 мужчин и 9 женщин) пила водку, водку с водой и водку с газированной водой. Учёные измеряли скорость, с которой алкоголь попадал в кровь.
Оказалось, что алкоголь, разбавленный простой водой, усваивался быстрее, а газированная вода замедляла всасывание у большинства участников. Другими словами, стакан пива усваивается медленнее, чем рюмка крепкого напитка.
Почему тогда говорят «сначала пиво, потом водка»? Всё просто: пиво — слабый напиток, и, смешав его с крепким алкоголем, вы получаете газированную смесь в желудке.
Она всасывается медленно, и кажется, что вы всё ещё относительно трезвы — а значит, вы пьёте больше. Если начать с крепкого алкоголя, он быстро попадает в кровь, опьянение наступает быстрее, и желание допивать пиво может снизиться.
В итоге ключевое не в порядке напитков, а в том, сколько и как быстро вы пьёте.
Миф №3 — Алкоголь согревает
Нет, не согревает. Алкоголь расширяет кровеносные сосуды, особенно капилляры близко к коже, из-за чего лицо может слегка покраснеть. Сначала это создаёт ощущение тепла, но на самом деле тело таким образом теряет тепло: кровь приближается к поверхности кожи, чтобы остыть.
Дополнительный приток крови может вызвать потоотделение, что ещё сильнее охлаждает организм. Внутренняя температура тела при этом падает довольно быстро, а кожа остаётся тёплой, создавая иллюзию безопасности. Именно поэтому алкоголь в холодную погоду особенно опасен.
Этот миф породил и другую легенду: что знаменитые швейцарские сенбернары якобы носили с собой бочонки с алкоголем для спасённых туристов. На самом деле это выдумка художника Эдвина Ландсира.
В 1820 году он, будучи 17-летним, написал картину «Альпийские мастифы оживляют измученного путника», на которой случайно изобразил маленький бочонок на шее одного из собак, называя его бренди. История прижилась, хотя никакого отношения к спасению людей алкоголь не имел.
Миф №4 — «Дополнительный алкоголь помогает при похмелье»
Многие уверены, что если выпить немного алкоголя на следующий день, это облегчит симптомы похмелья. На самом деле это не работает.
Дополнительная доза алкоголя временно заставляет мозг выделять эндорфины и дофамин — вы ощущаете кратковременное облегчение и будто «забываете» о головной боли, тошноте и слабости.
При этом организм приостанавливает переработку остатков алкоголя с предыдущего вечера, а значит, неприятные симптомы просто откладываются.
В итоге, рано или поздно всё равно придётся столкнуться с головной болью, тошнотой и общей разбитостью. Гораздо эффективнее при похмелье пить воду и при необходимости принимать аспирин — ваш организм скажет вам спасибо.
Миф №5 — «В пиве меньше алкоголя, значит, опьянею меньше»
Многие думают, что пиво безопаснее крепких напитков, потому что в нём якобы меньше алкоголя. На самом деле всё зависит от количества: обычная бутылка пива (0,35 л, 5% алкоголя) содержит столько же спирта, сколько бокал вина (150 мл, 12%) или рюмка крепкого алкоголя (45 мл, 40%).
Кажется, что вино или крепкий напиток действуют быстрее, потому что люди обычно выпивают рюмку быстрее, чем бокал пива. Пиво и вино усваиваются медленнее, поэтому эффект приходит постепенно, но в итоге степень опьянения будет примерно одинаковой.
Так что меньше думаем о проценте, больше — о количестве.
Миф №6 — Алкоголь действует как стимулятор
На первый взгляд кажется, что алкоголь бодрит, но на самом деле это депрессант — он замедляет работу мозга и организма. Насколько сильно — зависит от вашей толерантности и количества выпитого.
Когда вы делаете первый глоток, ощущение бодрости возникает из-за низкой дозы алкоголя: вы расслабляетесь, мозг выбрасывает «гормоны счастья», появляется лёгкая энергия.
Алкоголь может увеличить частоту сердечных сокращений и сделать некоторых людей более агрессивными — поэтому кажется, что он стимулирует.
Со временем эффект меняется. Алкоголь замедляет сердце и снижает давление, тормозит центральную нервную систему, делает вас менее сообразительными.
Большие дозы вызывают сонливость, замедленность и дезориентацию. Он подавляет выработку дофамина, что приводит к грусти. В экстремальных количествах алкоголь настолько подавляет ЦНС, что может остановить дыхание и сердцебиение.
Эффект у каждого свой: кто-то ощущает больше стимуляции, кто-то — торможения. Учёные отмечают, что первые чаще подвергаются риску развития алкогольной зависимости.
Миф №7 — «Холодный душ, кофе или прогулка помогут быстро протрезветь»
Нет, не помогут. Печень перерабатывает алкоголь с фиксированной скоростью — примерно одна рюмка крепкого напитка (или один стандартный напиток) в час. Ничто не ускорит этот процесс: ни холодный душ, ни быстрая прогулка, ни плотный ужин (алкоголь уже в крови, и пища на это не влияет).
Вода может облегчить симптомы обезвоживания на следующий день, но не трезвить — и, кстати, заставит бегать в туалет всю ночь. Кофе тоже не работает: он даёт только прилив энергии и создаёт иллюзию, что вы менее пьяны, чем есть на самом деле, что опасно, если сесть за руль.
Единственный способ протрезветь — это ждать. Чем больше алкоголя вы выпили, тем дольше придётся терпеливо ждать.
Миф №8 — «Ночной бокал поможет лучше спать»
Вопреки распространённому мнению, алкоголь перед сном не улучшает качество сна. Обзор исследований 2013 года показал: алкоголь действительно помогает быстрее заснуть и создаёт более глубокий сон в первой половине ночи, но позже мешает спать — вы часто просыпаетесь, чтобы сходить в туалет, а также можете страдать от храпа, кошмаров, головной боли и бессонницы. У людей с апноэ расслабляющее действие алкоголя может ухудшить проходимость дыхательных путей.
Алкоголь снижает качество и продолжительность фазы быстрого сна (REM), важной для обработки эмоций, формирования памяти и освоения новых навыков.
Недостаток REM-сна связан с краткосрочными проблемами — трудностями с концентрацией, ухудшением моторики, забывчивостью, сонливостью, а в долгосрочной перспективе — с депрессией, диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Чтобы сон был полноценным, соблюдайте «правило трёх часов»: последний напиток — минимум за три часа до сна. Для здоровья и хорошего самочувствия перед выпивкой лучше перекусить и не переусердствовать с алкоголем.
Если после всех этих мифов вы задумались о своём здоровье и том, как алкоголь и питание влияют на организм, есть способ взять всё под контроль:
🥣 СТАНЬТЕ СЕМЕЙНЫМ ДИЕТОЛОГОМ
💻 Бесплатная онлайн-встреча
📌 РЕГИСТРАЦИЯ ОТКРЫТА — МЕСТА ОГРАНИЧЕНЫ
Устали от таблеток и бесконечных визитов к врачам? А ведь иногда всё, что нужно — это просто… перестроить своё питание. Новейшие исследования подтверждают: питание — это не просто еда, это профилактика, здоровье, красота и энергия каждый день.
✅ Вам точно нужно на онлайн-встречу, если:
- Хотите изменить пищевые привычки — и не на неделю, а навсегда;
- Стремитесь к снижению или набору веса, но с умом и без вреда;
- Заботитесь о здоровье детей и пожилых родственников;
- Мечтаете замедлить старение и сохранить молодость кожи;
- Интересуетесь, как укрепить иммунитет через питание, а не аптеку;
- Хотите узнать больше про пищевую непереносимость, воду, микробиоту, витамин D, циркадные ритмы и многое другое.
🎁 Подарок всем зарегистрированным — ТЕСТ НА МИКРОНУТРИЕНТЫ!
Узнайте, каких витаминов и минералов не хватает именно вашему организму, чтобы чувствовать себя на 100%.
🧠 За 3 часа на вебинаре вы узнаете:
- Как составлять сбалансированные рационы для всей семьи;
- Как избавиться от живота — без диет и истерик;
- Как отучить детей от сладостей и фастфуда, не превращаясь в злого контролёра;
- Почему вода — это не просто напиток, а важнейший нутриент;
- Как распознать скрытые дефициты и компенсировать их питанием;
- Что значит питаться в гармонии с биоритмами, и почему это важно;
- Как восстановить микробиоту кишечника и вернуть себе энергию;
- Какие продукты помогают сохранять молодость — без дорогих кремов.
💬 Это не лекция. Это встреча, после которой вы скажете:
«Теперь я знаю, что делать» — и начнёте действовать.