Подробный пошаговый рецепт яблочного компота на одну литровую банку.
Ингредиенты:
- Яблоки — сколько войдет в банку, примерно 300-400 грамм
- Сахарный песок — 150-200 грамм (по вкусу, зависит от сладости яблок)
- Вода — около 1 литра (часть уйдет на заливку)
- Лимонная кислота — на кончике ножа (по желанию, для сохранения цвета)
Приготовление:
Подготовьте яблоки. Яблоки тщательно вымойте. Удалите плодоножки и сердцевину. Крупные яблоки можно разрезать на дольки. Мелкие яблочки можно варить целиком.
Подготовьте банку. Банку и крышку вымойте с пищевой содой или горчицей. Промойте очень тщательно. Простерилизуйте банку над паром или в духовке. Крышку прокипятите в воде в течение пяти минут.
Наполните банку. Плотно, но не утрамбовывая, заполните банку подготовленными яблоками примерно до плечиков.
Приготовьте сироп. В отдельной кастрюле вскипятите необходимое количество воды. Добавьте в кипящую воду сахарный песок. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу покипеть одну минуту.
Залейте сироп. Аккуратно залейте крутой кипящий сироп в банку с яблоками до самого верха. Сироп должен полностью покрыть плоды.
Добавьте лимонную кислоту. Если используете, бросьте щепотку лимонной кислоты прямо в банку перед закаткой. Это предотвратит потемнение яблок.
Закройте банку. Накройте банку подготовленной стерильной крышкой. Закатайте банку ключом для закатки. Проверьте герметичность, перевернув банку вверх дном.
Укутайте банку. Перевернутую банку поставьте на крышку и хорошо укутайте старым одеялом или пледом. Оставьте компот медленно остывать в таком виде на сутки.
Хранение. После полного остывания уберите банку с компотом в темное и прохладное место на хранение. Компот будет готов через несколько недель, когда яблоки полностью отдадут свой вкус и аромат сиропу.
Приятного аппетита зимой! Этот вкусный и полезный компот напомнит вам о лете.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Ставьте палец вверх, чтобы видеть в своей ленте больше статей о кулинарии и готовке вкусных блюд !