Мне кажется, маковый рулет любят все. Ведь маковый рулет - это легкое, нежное и воздушное лакомство, которое идеально подойдет для чаепития.
Нам понадобится
Мука 450г
Яйцо 1шт
Молоко 150мл
Дрожжи пакетик 7-9г
Сахар 100г
сливочное масло 70г
Соль 1/2чл
Ваниль щепотка
Для начинки:
Мак 200г
Сахар 150г
Молоко 200мл
Ванильный Сахар или ваниль.
Масло сливочное 50г
Сначала тщательно промоем мак, зальем кипятком и оставим хотя бы на 30 мин. Но идеально будет, если оставить на ночь.
Займемся тестом.
Тут все просто: теплое молоко, сахар и дрожжи смешиваем. Потом добавляем яйцо и масло, тоже теплые, и соль да ваниль. Просеиваем муку и замешиваем.
Я обычно тесто делаю чуточку жиже, чем надо. А когда раскатывать буду муку добавлю сколько нужно.
Накрываем пленкой или влажным полотенцем и оставляем подниматься.
А пока займемся начинкой.
Когда мак отстоялся в воде, снова помываем и отправляем в кастрюльку, туда же заливаем молоко и сахар. Ставим на средний огонь, что еле-еле кипело. И ждем, пока все молоко выкипит.
Когда молоко выкипело, добавляем масло, перемешиваем и еще мин 20 выпариваем
Даём остыть под закрытой крышкой. Когда мак остынет, можно его пробить блендером.
Пока начинка готовилось, наше тесто уже поднялось и можно делать рулетики
Делим тесто на 3-4 части или больше. Тут все зависит только от вас. Раскатываем и выкладываем мак. Стараемся его распределить равномерно по всему тесту. Сворачиваем в рулет.
Кладем на лист, смазанный маслом, или на пергамент швом вниз. Не забудьте смазать яйцом.
Накрываем пленкой и оставляем еще подняться минут 20-25 хватит. Включим подогрется духовку на 180 °C
Когда рулетики немного приподнимутся, ставим в уже разогретую духовку минут на 30. Если увидели красивую румяную корочку - можно вынимать.
Осталось только нарезать и наслаждаться этим вкусным и нежным рулетиком.
Приятного аппетита!
- Если вы любите радовать близких вкусной выпечкой, эти рецепты вам понравятся
Не забывайте оставлять комментарии!
Я все читаю и, если есть вопросы, обязательно отвечу)