Тайваньские ученые обнаружили, что молочный чай улун обладает мощными противовоспалительными свойствами на клеточном уровне. Экстракты из его листьев подавляют активность NLRP3-инфламмасомы — белкового комплекса, ассоциированного с хроническими заболеваниями, такими как диабет и нейродегенеративные патологии. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.
В лабораторных экспериментах экстракт улуна снижал выработку воспалительных белков, включая интерлейкин-1β и фактор некроза опухоли. Кроме того, чай уменьшал уровень активных форм кислорода, вредящих клеткам и ускоряющих старение.
Этот эффект обусловлен высоким содержанием полифенолов и катехинов, обладающих антиоксидантными свойствами. Их действие сопоставимо с известным противовоспалительным средством куркумином.
Авторы подчеркивают, что их работа основана на клеточных моделях и не гарантирует терапевтического эффекта чая. Тем не менее результаты указывают на потенциальную пользу улуна для здоровья и подчеркивают необходимость дальнейших клинических исследований.